点心高手.烘焙

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　　基本发酵面团的制作
　　法棍面包
　　法式蒜蓉片
　　汉堡包
　　红豆酥皮包
　　花生餐包
　　火腿三宝
　　火腿玉米包
　　吉士沙拉包
　　蓝莓排包
　　毛毛虫
　　墨西哥包
　　奶黄包
　　奶香片
　　全麦本色
　　热狗包
　　肉松火腿卷
　　台式菠萝包
　　调理面包类
　　提子餐包
　　威尼斯薄饼
　　椰槟包
　　香葱火腿包
　　香麻三角包
　　黄桃奶油包
　　豆沙包
　　牛角包
　　花生圈
　　甜甜圈
　　榴莲脆皮圈
　　肉松猪肉包
　　杏香面包
　　肠仔包
　　布丁香酥面包
　　调理面包类
　　杂果三明治
　　芝士三明治
　　意大利脆皮鸡肉卷
　　花生酱烧面包
　　面包类
　　爪哇酱肉焗法包
　　咖喱鸡照烧面包
　　朱古力多士
　　南洋咖咉酱牛油烧面包
　　饼干类
　　公仔曲奇
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　　肉松蔬菜饼
　　广式月饼
　　核桃酥
　　花生酥饼
　　咖啡饼
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　　美人椰子饼
　　美式芝士条
　　奶油芝士曲奇
　　提子燕麦饼
　　蔓越莓松饼
　　杏仁巧克力饼
　　杏仁瓦片
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　　乳香肉碎饼
　　南乳叉烧粒饼
　　班兰椰香饼
　　五香椒盐饼干
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　　西杏饼干
　　蛋糕类
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　　芝麻挞、玉米挞
　　比萨类
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　　黑椒牛肉比萨
　　鸡肉蘑菇比萨
　　水果沙拉比萨
　　火腿芝士比萨
　　海鲜比萨
　　其他类
　　芝士焗甘薯
　　椰香舒芙里
　　红酒焗苹果
　　烟肉焗土豆
　　鹌鹑蛋焗土豆
　　西米焗布丁
　　酥皮焗鲜奶
　　酥皮焗朱古力

　　    犀文图书，专业出版生活类图书，曾出版过多部美食类、手工类畅销书，如《杂粮粥》《中国结一本通》等。

　　    不知从哪一天起迷恋上了烤箱、橡皮刮刀、面粉、黄油、砂糖……在忙碌的生活中换另一种方式忙碌。弥漫着烘烤香气的厨房，手中是光滑柔软而富有弹性的面团，感受面粉变成面团，再变成饼干、蛋糕、面包的喜悦，心里非常有成就感。《点心高手：烘焙》介绍了多种类型的烘焙制作方法和技巧。通过《点心高手：烘焙》让您感受一个甜蜜温馨的烘焙世界。
　　    《点心高手：烘焙》是“点心高手”系列中的一本，侧重于家庭烘焙的介绍。全书按照面包、饼干、蛋糕、派挞、比萨等进行分类，共收录140余款，每款烘焙产品都有详细的文字说明和与之对应的过程图，让人一目了然。