酒店服务管理细节

　　第一部分　前厅服务管理细节案例
　　一、酒店前厅部简介
　　（一）酒店前厅的概念
　　（二）前厅部的任务
　　（三）前厅部的地位和作用
　　二、前厅部服务管理案例评析
　　（一）细致服务，抓住客人的心
　　1.垃圾箱里竟找出签证
　　2.成就酒店的潜在客人
　　3.记事本的失而复得
　　4.充分信任你的客人
　　5.“新”和“情”并送
　　6.一杯冰水温暖客人的心
　　7.长城卡顺利结账
　　8.部门联手让客人脱离危险
　　9.千里订房颇费周折
　　10.感动客人以店当家
　　11.细微之处见真情
　　12.及时兑换港币
　　13.为皮夹寻主人
　　（二）建立客史档案，记住客人
　　1.

　　徐宝良，毕业于扬州大学旅游烹饪系，中国餐饮业职业经理人培训师、国家高级西式烹调师、营养师  曾任多家星级酒店总经理助理、东方美食学院餐饮管理高级讲师，从事餐饮市场营销、餐饮管理等教学研究，《美食365》烹饪节目主持人著有《点菜师操作手册》、《餐饮营销管理细节》、《经典西式自助餐》等书籍。现任北京嘉鸣菲特酒店管理咨询有限公司总经理，北京金厨世纪餐饮中心、江苏乾廷餐饮管理公司、上海正才酒店管理有限公司高级管理顾问．国内多家餐饮培训机构的高级讲师在《成功无限》杂志社评选的2006中国培训师竞争力排行榜上，被

　　本书内容涉及了酒店前厅、客房、餐饮等对客服务重点部门的100多个细节服务案例，对这些细节案例的评析，从不同角度折射出服务的重要价值，以及提高服务价值的有效途径。
　　本书不仅是酒店老板及酒店部门经理的绝佳顾问手册，也是广大酒店从业人员很好的学习参考资料，对酒店服务具体岗位工作能起到指导性的作用，同时对其他服务行业人员也能起到开阔视野的作用。