农产品安全生产原理与技术

　　第一章  农产品安全生产现状与发展趋势
　　第一节农产品安全生产的概念与范畴
　　一、“民以食为天”
　　二、农产品安全生产的定义
　　三、重大生态环境警示回顾
　　第二节  国外农产品安全生产现状与发展趋势
　　一、农产品食品安全生产面临着严峻挑战
　　二、农产品安全生产的公共卫生学意义
　　三、农产品食品安全生产推动着公共卫生学的发展
　　第三节  中国农产品安全生产的现状与发展趋势
　　一、农产品安全生产的物质基础
　　二、农产品安全生产面临的实际问题
　　三、农产品安全生产的发展趋势
　　第四节保障中国农产品安全生产的思路与对策
　　一、保障农产品安全

　　本书结合当前我国农产品安全生产的实际问题，农产品安全生产现状与发展趋势，农产品安全生产遵循的原理与准则，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产与加工技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产检测检验技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证与管理体系，安全食品的销售与贸易等进行了详细的阐述，并结合辽宁省沈阳市农产品安全生产技术示范与产业化的实际，对农产品安全生产的关键技术进行了实例分析。最后收录了我国有关无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证、标志等的管理办法。
　　本书兼具理论性、资料性和实践性