高职高专“十一五”规划教材：商品养护技术

　　第一章 商品的分类与质量管理
　　第一节 商品养护的研究对象、任务和作用
　　一、商品养护的研究对象
　　二、商品养护的任务
　　三、商品养护的作用
　　第二节 商品的分类
　　一、商品划分的基本原则
　　二、商品分类的方法
　　三、国际商品分类中商品的类别
　　第三节 商品质量变化的类型
　　一、商品的物理机械变化
　　二、商品的化学变化
　　三、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化
　　第四节 商品质量变化的影响因素
　　一、影响商品质量变化的内因
　　二、影响商品品质变化的外因
　　复习思考题
　　第二章 仓库温度、湿度管理
　　第一节 空气温度、湿度对商品质量的影响
　　一、空气温度、湿度的基本知识
　　二、空气温度、湿度对商品质量的影响
　　第二节 仓库温、湿度的控制与调节
　　一、密封与通风
　　二、吸潮与空调器调节
　　第三节 冷藏库的温、湿度的管理
　　一、冷藏库的分类
　　二、冷库的结构
　　三、冷库的库房管理
　　第四节 商品养护实例水产品低温保鲜技术
　　一、冷藏保鲜技术
　　二、冷海水保鲜技术
　　三、微冻保鲜技术
　　四、冻结保鲜技术
　　五、冻品在冻藏中的质量控制
　　复习思考题
　　第三章 商品的包装
　　第一节 商品包装的概念、种类
　　第二节 商品包装的技术
　　一、包装材料
　　二、包装技术
　　第三节 商品包装的标志及条形码
　　一、包装标记
　　二、包装标志
　　三、包装标记和包装标志的要求
　　四、条形码
　　五、RFID技术
　　第四节 商品包装对商品养护的作用
　　一、包装材料对商品养护的作用
　　二、包装技术对商品养护的作用
　　第五节 养护技术实例识别商品外包装上的标志
　　复习思考题
　　第四章 易霉腐商品的养护
　　第一节 易霉腐商品的种类及特点
　　一、易霉腐商品的种类
　　二、易霉腐商品的特点
　　第二节 商品霉腐的过程和影响因素
　　一、商品霉腐的过程
　　二、引起商品霉腐的主要因素
　　第三节 商品霉腐的防治
　　一、加强库存商品的管理
　　二、化学药剂防霉
　　三、气相防霉腐
　　四、气调防霉腐
　　五、低温冷藏防霉腐
　　六、干燥防霉腐
　　七、其他防霉腐的方法
　　第四节 养护技术实例酱油储存技术
　　一、酱油生霉（生白）的原因
　　二、酱油防霉的措施
　　三、常用防腐剂及其使用方法
　　四、澄清、储存和包装
　　复习思考题
　　第五章 食品储存与保鲜技术
　　第一节 食品的储藏性能和质量变化
　　一、食品的储藏特性
　　二、食品储存中的质量变化
　　第二节 食品的储藏方法
　　一、食品低温保藏
　　二、食品的罐藏
　　三、食品的辐射保藏
　　四、食品的干藏
　　五、食品的化学保藏
　　六、食品气调保藏法
　　七、食品的减压保藏法
　　八、食品的腌制与烟熏保藏技术
　　九、食品保藏中的高新技术
　　第三节 食品商品的储运和仓库管理
　　一、食品储运
　　二、食品储藏过程中的仓库管理
　　第四节 养护技术实例梨的储藏
　　一、保鲜特性
　　二、采收与预处理
　　三、储藏方法
　　四、采后病害及其防治
　　复习思考题
　　第六章 金属商品的养护
　　第一节 金属商品的锈蚀
　　一、金属的锈蚀原理
　　二、金属的大气锈蚀
　　三、金属锈蚀的特征
　　第二节 影响金属锈蚀的因素
　　一、影响金属商品锈蚀的内因
　　二、影响金属商品锈蚀的外因
　　第三节 金属锈蚀的防止
　　一、合理选择金属制品的材料
　　二、金属锈蚀环境的处理
　　三、缓蚀剂保护
　　四、电化学保护
　　五、金属表面处理与覆盖层
　　六、金属表面的化学转化
　　第四节 养护技术实例机械产品的防锈工艺及防锈包装
　　一、机床的防锈工艺及防锈包装方法
　　二、轴承的防锈工艺及防锈包装方法
　　复习思考题
　　第七章 高分子商品的养护
　　第一节 高分子材料老化的内因
　　一、塑料老化的内因
　　二、橡胶老化的内因
　　第二节 高分子材料老化的外因
　　一、大气环境因素和生物因素的影响
　　二、成型加工条件因素的影响
　　三、机械应力对橡胶老化的影响
　　第三节 高分子材料的防老化
　　一、改进聚合和后处理工艺
　　二、改进成型加工和后处理工艺
　　三、改性
　　四、物理防护
　　五、添加防老化剂
　　第四节 养护技术实例一 聚氯乙烯的防老化
　　一、硬质制品
　　二、软质制品
　　第五节 养护技术实例二橡胶制品的防老化
　　一、橡胶防老化体系选择的原则
　　二、几种橡胶的防老化措施及其配方
　　复习思考题
　　第八章 轻纺类商品的养护
　　第一节 常见的轻纺类商品
　　一、纺织纤维
　　二、纺织品
　　三、服装
　　第二节 轻纺类商品在储存期间的质量变化
　　一、纺织品在储存期间的质量变化
　　二、服装在保管过程中的质量变化
　　第三节 养护技术实例 轻纺类商品的养护
　　一、呢绒服装的保养
　　二、棉织品、棉布服装的养护
　　三、亚麻服装的养护
　　四、羊绒衫的保养
　　五、羊毛衫的保养
　　六、丝绸服装的保养
　　七、针纺织品的保管养护
　　八、超市纺织类商品的养护
　　九、床上用品的保养
　　复习思考题
　　第九章 日化类商品的养护
　　第一节 常见的日用化学类商品
　　一、洗涤用品
　　二、化妆品
　　三、消毒用品
　　第二节 日用化学类商品的质量检验
　　一、洗涤类商品的质量检验
　　二、化妆品的质量检验
　　第三节 日用化学类商品的养护
　　一、洗涤用品的养护与保管
　　二、化妆品的保管
　　第四节 养护技术实例化妆品的日常养护
　　复习思考题
　　第十章 仓储管理
　　第一节 商品入库作业管理
　　一、储存业务的受理及储存保管合同
　　二、入库作业组织
　　第二节 商品装卸搬运管理
　　一、装卸搬运方法
　　二、装卸搬运的合理化原则
　　三、装卸工艺设计与组织
　　第三节 商品保管作业管理
　　一、商品的堆码管理
　　二、商品苫垫
　　三、商品在库管理
　　第四节 商品出库作业管理
　　一、商品出库的依据
　　二、商品出库的基本要求
　　三、商品出库的基本方式
　　四、商品出库的基本程序
　　五、出库单证流转和账务处理
　　六、商品出库时发生问题处理
　　复习思考题
　　第十一章 危险化学品的安全储存
　　第一节 危险化学品的分类及特性
　　一、危险化学品的概念
　　二、危险化学品的标志
　　三、危险化学品的分类
　　四、危险化学品的特性
　　第二节 危险化学品的安全储存
　　一、危险化学品对人体的危害
　　二、作业场所化学品危害预防与控制
　　三、运输危险化学品的注意事项
　　四、各类危险化学品的火灾特性及扑救知识
　　第三节 养护技术实例 毒害性商品储藏养护技术条件
　　一、毒害性商品的储藏条件
　　二、入库验收·
　　三、堆垛
　　四、养护技术
　　五、安全操作
　　六、储藏期限
　　七、出库
　　八、应急情况处理
　　复习思考题
　　第十二章 仓库的防火防爆
　　第一节 仓库火灾、爆炸的成因
　　一、火灾、爆炸概述
　　二、仓库火灾、爆炸的成因
　　第二节 仓库的防火防爆安全管理
　　一、仓库防火防爆的安全教育
　　二、仓库防火防爆的安全技术
　　三、仓库防火防爆的安全管理
　　第三节 防火防爆的措施及器材
　　一、防火防爆的措施
　　二、防火防爆的器材
　　三、防火防爆的案例
　　复习思考题
　　第十三章 仓库鼠害、虫害、蚁害的防治
　　第一节 仓库鼠害及其防治
　　一、仓库主要的鼠类
　　二、仓库鼠类的生活习性和危害
　　三、仓库鼠类的防治
　　第二节 仓库虫害及其防治
　　一、常见的仓库害虫
　　二、仓库害虫的防治方法
　　三、仓库害虫的防治实例
　　第三节 仓库蚁害及其防治
　　一、白蚁的特点和生活习性
　　二、仓库中主要的白蚁种类
　　三、白蚁危害的特点
　　四、白蚁的传播途径
　　五、白蚁的防治
　　复习思考题
　　参考文献

　　商品的分类与质量管理，仓库温度、湿度管理，商品的包装，易霉腐商品的养护，食品储存与保鲜技术，金属商品的养护，高分子商品的养护，轻纺类商品的养护、日化类商品的养护，仓储管理，危险化学品的安全储存，仓库的防火防爆，仓库鼠害、虫害、蚁害的防治等。《商品养护技术》理论与实践紧密结合，内容系统深入，通俗易懂，可操作性强，突出应用性和实践性。
　　《商品养护技术》可作为高职高专类院校、应用型高等院校的物流管理、物流工程及相关专业的教材，也可作为物流企业的管理人员、技术人员的培训教材和参考用书。