齐派食雕艺术：龙凤鱼兽食雕技法（附光盘）

　　食雕刀具的种类与功能
　　龙凤鱼兽食雕概述
　　龙的食雕技法
　　鱼的食雕技法
　　兽的食雕技法
　　龙凤鱼兽食雕作品赏析
　　龙凤鱼兽雕作品集粹

　　中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。
　　此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。
　　本书附光盘一张。