老年人自制保健品

　　第一章 营养素与保健品概述
　　一、什么是营养素
　　二、营养素的分类及来源
　　（一）糖类
　　（二）脂肪
　　（三）蛋白质
　　（四）维生素
　　（五）矿物质
　　（六）水
　　三、各种营养素之间的关系
　　（一）生热营养素之间的关系
　　（二）维生素与生热营养素之间的相互关系
　　（三）几种营养素对钙利用的关系
　　（四）各种维生素之间的关系
　　四、保健品级别的要求
　　五、国外对保健品功能定位
　　六、保健食品中的一种——营养素补充剂
　　第二章 灵芝仙草关营养价值高
　　一、灵芝生产及药用价值
　　二、灵芝与灵芝孢子粉的使用
　　三、具有食疗食补作用菜品20例
　　第三章 燕窝营养高年产量仅3吨
　　一、燕窝的生产及保健价值
　　二、燕窝的食疗食补作用
　　三、食疗食补作用的粥羹20例
　　第四章 排毒养颜好食疗更绝妙
　　一、排毒与养颜的矛盾
　　二、具有排毒作用的食物及疗补方法
　　（一）绿豆
　　（二）黑木耳
　　（三）芦荟
　　（四）山豆根
　　（五）土茯苓
　　（六）萝卜
　　三、具有食疗食补作用的菜20例
　　第五章 睡眠障碍多饮食能治疗
　　一、睡眠及助眠保健品
　　二、具有助眠作用的食物及疗补方法
　　（一）柏子仁
　　（二）远志
　　（三）酸枣仁
　　（四）合欢皮
　　（五）夜交藤
　　（六）五味子
　　三、具有食疗食补作用的菜20例
　　第六章 健脑增才智食物属第
　　一、健脑保健品
　　二、儿童智力发展关键营养的摄人
　　三、具有健脑提神作用的食物
　　（一）鱼
　　（二）生姜
　　（三）核桃仁
　　（四）莲子
　　（五）菠萝
　　（六）天麻
　　四、具有食疗食补作用的菜20例
　　第七章 人体的“三高”饮食控制好
　　一、“三高”及降高保健品
　　二、有利降低“三高”的食物
　　（一）玉米
　　（二）洋葱
　　（三）海带
　　（四）黄瓜、丝瓜、苦瓜
　　（五）苹果
　　（六）木糖醇
　　三、具有食疗食补作用的菜20例
　　第八章 男儿要刚强，饮食是保障
　　第九章 减肥体型美，综合素质高
　　第十章 美容化妆品，治表不治本
　　第十一章 纵览保健事，科学是关键

　　    张仁庆，汉族，1955年3月出生于山东烟台。经济法学硕士。现任北京中国食文化中心主任、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。
　　    多年致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作。先后编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《家庭烹饪》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》等食文化的图书100余种，并策划录制了《中国冷拼》《西点精粹》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部VCD和电视教学片。

　　    《老年人自制保健品》从当今的经典保健品入手，揭开它们神乎其神的面纱，直接透视其真正面目，同时从食疗食补方面，告诉大家如何运用绿色食品来达到保健的效果。老年人儿孙满堂，子女们经常花很多钱买一些保健品，以表孝心。但是，花了这么多钱，买回的是什么呢？有保健作用吗？有利于老人的健康吗？对此，我们分析一下，同时，我们还要教你用最简单快捷的方法制作保健品。以食物为原料，科学饮食防百病是科学饮食的新观念，是健康养生的根本。
　　    目前，我国保健品市场品种繁多，鱼目混珠，许多消费者被商业广告误导，花很多钱买到的却是营养价值不高、甚至变质的假冒伪劣产品。
　　    《老年人自制保健品》对当前社会上流行的十大类保健品做了科学的分析、论证和解剖，并为您提供了200例养生保健的科学方法，其中包括食疗食补和中医中草药治疗防病的验方，是一本值得一读的好书。适合于社会各类人群阅读，特别是中老年人更是值得一读。