食物使用手册：细说140种食物的最佳食疗方案

　　蔬菜类
　　1.胡萝卜——冬天的“小人参”
　　2.卷心菜——菜中偏方
　　3.番茄——维生素P王
　　4.辣椒——味中上品
　　5.芹菜——厨房里的医生
　　6.菠菜——营养脑黄金
　　7.南瓜——天然“减肥良药”
　　8.茄子——健身蔬菜
　　9.韭菜——起阳草
　　10.萝卜——蔬菜
　　11.土豆——地下苹果
　　12.茭白——春夏美味
　　13.魔芋——慢性疾病克星
　　14.黄瓜——排毒蔬菜
　　15.冬瓜——药食上品
　　16.油菜——保健油料
　　17.苋菜——长寿菜
　　18.苦瓜——植物胰岛素
　　19.红薯——营养保健上品
　　20.芦笋——菜中珍品
　　21.莼菜——植物中的“锌王”
　　22.白菜——菜中之王
　　23.莲藕——初揪美补
　　24.菜花——天赐良药
　　25.莴苣——大众美蔬
　　26.山药——调气养胃之宝
　　27.苹果——全方位的健康水果
　　瓜果类
　　28.葡萄——生命之水
　　29.梨——天然矿泉水
　　30.香蕉——快乐水果
　　31.西瓜——瓜果之王
　　32.草莓——可食可药的“果中皇后”
　　33.杏——果中珍品
　　34.柠檬——柠檬酸仓库
　　35.猕猴桃——维生素C王
　　36.山楂——长寿食品
　　37.菠萝——酸甜伴侣
　　38.大枣——天然维生素丸
　　39.柑橘——养肝佳果
　　40.荔枝——健康珍果
　　41.石榴——天下奇果
　　42.桂圆——养生佳品
　　43.樱桃——美容鲜果
　　44.芒果——热带果王
　　45.橄榄——天堂之果
　　46.木瓜——百益之王
　　47.桃——天下第一果
　　48.柿子——健脾开胃之果
　　鱼禽肉蛋类
　　谷物类及坚果
　　油脂类
　　滋补类
　　菌藻类
　　豆类、奶类及其制品
　　调味品、酒饮及其他
　　附录
　　附录一 40种常见病食疗验方索引
　　附录二 25种身体机能保健食谱索引
　　附录三 140种食物营养成分含量一览表

　　    李慧艳，本科就读于哈尔滨医科大学，主修营养与食品卫生专业，卫生部食品监督检验所硕士。现就职于首都医科大学北京疾控中心食品与营养卫生所。北京2008年奥运食品卫生专家组专职专家北京市食品卫生专家，副教授、副主任医师。

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