绪论
第1章 禽的解剖生理特点
第一节 禽体各部位名称
第二节 禽的解剖生理特点
复习思考题
实验实习
第2章 家禽品种
第一节 家禽品种的分类
第二节 家禽品种
复习思考题
实验实习
第3章 孵化技术
第一节 禽蛋的构造及形成
第二节 种蛋的管理
第三节 家禽的胚胎发育
第四节 孵化条件和控制
第五节 孵化器的构造与管理
第六节 孵化效果的检查与分析
第七节 初生雏的处理
复习思考题
实验实习
第4章 蛋鸡生产
第一节 鸡舍环境调控
第二节 雏鸡和育成鸡培育技术
第三节 产蛋鸡的饲养管理
第四节 蛋用种鸡饲养管理要点
复习思考题
实验实习
第5章 肉鸡生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理技术
第二节 肉用种鸡饲养管理技术
复习思考题
实验实习
第6章 鸭的生产
第一节 鸭的经济类型和生物学特性
第二节 蛋鸭的饲养管理
第三节 肉鸭的饲养管理
第四节 种鸭的饲养管理
第五节 瘤头鸭的开发利用
复习思考题
实验实习
第7章 鹅的生产
第一节 鹅的生产类型和生物学特性
第二节 雏鹅的饲养管理
第三节 种鹅的饲养管理
第四节 肉用仔鹅的饲养管理
复习思考题
实验实习
第8章 主要禽病防治
第一节 主要传染病防制
第二节 主要寄生虫病防治
第三节 主要营养代谢病防治
复习思考题
实验实习
第9章 养禽场经营管理
第一节 生产前的经营决策
第二节 生产计划的制定
第三节 经济效益分析
复习思考题
实验实习
附表：实践技能考核项目
主要参考文献
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