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烹饪教材：广东菜（修订本）
作者：
广州市服务烹饪教研组 编
出版：
广东科技出版社
2005.4
页数：
205
版本：
2
定价：
13.50 元
ISBN-10：
7535935044
ISBN-13：
9787535935045
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内容简介
《烹饪教材：广东菜（修订本）》讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
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