齐派食雕艺术：人物展台食雕技法

　　一、食雕刀具和种类与功能
　　二、人物食雕、食雕展台概述
　　三、人物食雕技法
　　四、人物食雕作品赏析
　　五、展台食雕作品赏析
　　六、人物展台食雕作品集粹

　　    《齐派食雕艺术：人物展台食雕技法》附赠光盘！
　　    食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，《齐派食雕艺术：人物展台食雕技法》以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。