中国栗文化初探

　　序
　　前言
　　第一章 栗属性
　　第一节 栗的自然属性
　　一、栗之名称
　　二、形态特征
　　三、生物学特性
　　四、生长与结果特性
　　五、分布范围
　　六、种类
　　七、营养
　　八、中国栗在世界食用栗中的地位
　　第二节 栗的社会属性
　　一、栗的起源
　　二、栗在人类发展中的作用
　　三、栗对中国革命的贡献
　　四、栗在现代人类生活中的作用
　　相关链接
　　第二章 栗简史
　　第一节 中国栗发展简史
　　一、板栗发展史迹
　　二、新中国板栗的发展
　　第二节 板栗税赋
　　第三节 古今栗事精选
　　一、炒栗溯源
　　二、板栗与旅游
　　三、全国命名的板栗之乡
　　四、板栗王拾掇
　　第三章 栗字及其演进
　　第一节 栗字考
　　一、栗字的由来及其喻意
　　二、栗字的演进
　　第二节 栗之词组
　　一、指物
　　二、喻意
　　三、指地名
　　四、示姓名
　　五、歇后语
　　相关链接
　　第四章 栗诗
　　第一节 栗与诗
　　第二节 栗诗赏析
　　第三节 古今栗诗摘抄
　　第五章 栗与文学艺术民俗及其他
　　第一节 栗与歌赋及其他
　　一、栗歌
　　二、粟赋
　　三、栗启
　　四、栗对联
　　五、栗谚语
　　第二节 栗与文学艺术
　　一、栗与文人的情结
　　二、栗与文学作品的情结
　　三、栗与艺术
　　第三节 栗与民俗习惯
　　一、栗与祭祀
　　二、栗与民间饮食习惯
　　三、栗与“早立子
　　四.栗与礼仪
　　五、栗与元宵节灯火
　　第四节 栗之趣闻轶事及其他
　　一、历史故事
　　二、亘古寓言
　　三、少儿故事
　　四、幼儿园地
　　第六章 栗科学
　　第一节 古代栗子的种植与贮藏
　　一、古代栗子的分布及其分类
　　二、板栗嫁接技术的诞生及其发展
　　三、古代板栗的实生繁殖
　　四、古代板栗树的管理
　　五、古代板栗的贮藏、加工及其他
　　第二节 古代栗子的应用
　　一、充粮
　　二、赈灾
　　三、充军粮
　　四、作佳肴
　　五、治病强身
　　六、以栗传情
　　七、栗材之用
　　八、造林绿化
　　第三节 先人对板栗生物学特性的认知
　　一、古人对栗子的认知
　　二、五果之说栗当其
　　第四节 近代中国栗科学的发展
　　一、板栗栽培技术研究
　　二、板栗加工技术论著
　　相关链接
　　第七章 栗实用
　　第一节 栗生态之功效
　　一、栗的生态功能
　　二、栗园栽培模式
　　第二节 栗的其他用途
　　一、栗叶可喂柞蚕
　　二、栗木、苞栽培食、药用菌
　　三、用作工业原料
　　四、落花、落叶的再利用
　　第三节 板栗入药与保健
　　一、入药
　　二、美容美发
　　三、耐饥健胃
　　四、其他医疗作用
　　五、食忌
　　第四节 中国古代栗子的食用
　　一、甜食
　　二、蒸栗
　　三、炒栗
　　……
　　第八章 粟之医疗保健
　　第九章 粟子现代饮食
　　第十章 粟文化的发展
　　后记
　　主要参考文献

　　    赵丰才，1963年生，1982年毕业于安徽省合肥林业学校（现合肥林业职业技术学院），进修于安徽农业大学、中国科学院动物研究所、中央党校、中国政法大学等高等院校，研究生学历。自1982年以来一直从事板栗丰产栽培技术的研究推广工作，曾参加林业部“长江中下游板栗良种及丰产技术”、“板栗空蓬研究”、“板栗矮化密植早丰技术”，安徽省科委“大别山区板栗发展的研究”、“板栗丰产技术”、“板栗病虫害综合防治技术”、“经济林及病虫害种类调查和研究”等项目的科研工作，并获得国家科委、林业部、安徽省科委、六安地区科委科技进步成果奖。先后在《昆虫知识》、《经济林研究》、《安徽农业大学学报》、《安徽林业科技通讯》、《实践与理论》等科技科普刊物发表“淡娇异蝽的研究”、“栗茶混交园建设的研究”、“截干技术在板栗低产园改造上的应用”等论文38篇，多次获省以上优秀论文奖。1992年编著出版了《板栗生产实用技术》一书，获中国林学会全国第三届优秀科普作品一等奖、安徽省第三届优秀图书三等奖。

　　    粟文化是通过一定的物质形态、文化形式和文化心理表现出来的，大致包括杰的科学性、杰的实用性、粟的审美性和象征性以及粟的宗教性等几个方面。《中国栗文化初探》从文化研究的角度，在搜集了大量文献资料的基础上，采取了与一般研究板粟发展和社会发展不同的新视角，将粟文化融入了中国传统文化的大系统，将理论思考与实践经验，学术探讨与文化研究结合起来，多方面进行了深入的挖掘和探索。《中国粟文化初探》以清晰的思路，展现了中国粟文化的丰富内涵，内容较为充实。
　　    中国粟文化在中国传统文化的土壤中孕育、发展、传承，并渗透于中国传统文化的各信领域，是中国传统文化的重要组成部分，是中国宝贵的民族文化遗产。