素食家常菜

　　巧做蔬菜
　　美味凉拌菜的制作秘诀
　　制作泡菜的6个关健
　　关于蔬菜的注意事项
　　如何挑选新鲜的蔬菜
　　炒菜的诀窍
　　如何炖煮美味可口的蔬菜
　　如何减少蔬菜营养素的流失
　　凉拌蔬菜
　　甜椒包菜
　　佛手白菜
　　腐乳白菜
　　芥末白菜墩
　　芥末白菜
　　陈醋白菜
　　芝麻菜心
　　上海青扒蟹黄
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　　盐水菜心
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　　白灼广东菜心
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　　特色腌菜瓣
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　　核桃仁拌韭菜
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　　菠菜拌核桃
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　　家常拌双笋
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　　……
　　热炒蔬菜
　　蒸煮蔬菜

　　陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

　　    健康人生，应多食素。食素是最自然的长寿之道，素食是最有效的保养圣品，也是最好的减肥良药。它能有效减少疾病发生的几率，使人身体健康、精力充沛。
　　    国际烹饪大师、中华名厨陈志田倾力打造健康素食菜谱，精选600道四季健康素食，网罗最受欢迎、最为丰富的素食食谱，与您分享最健康的美食主张，带您亲身实践最环保的素食生活理念，教您做出有滋有味的营养素食佳肴犒赏家人。全书共三大篇章，分为凉拌素菜、热炒素菜、蒸煮素菜，每道菜除详细介绍菜品制作方法外，烹饪大师更与您分享独家小窍门以及健康饮食搭配理念，朴素的文字、精美的图片不仅赏心悦目，更为家庭餐桌增加别样情趣。翻开《食全食美：素食家常菜（精华版）》，让全家天天都能品尝到素食最鲜嫩、最爽口的滋味，让全家深受其益，吃出健康与美丽。