吃菇营养又健康：营养家常菜

　　导读
　　炒菌食百味
　　海参球盖菌
　　菌香寸排
　　草菇爆虾球
　　鸡脯肉烧花菇
　　鲍汁白灵菇
　　平菇龙虾丸
　　辣味猪肚蘑
　　浇汁蘑菇鱼
　　羊肚桂鱼花
　　美味牛肝三文鱼
　　鸡枞丸扒白菜
　　茶树菇焗鸭舌
　　四宝喇叭石榴鱼
　　白玉酿黑虎掌
　　开心夏贝玉皇蘑
　　小鱼鸡油红烧肉
　　南瓜鱼籽烧块菌
　　银耳爆虾尾
　　松塔山珍
　　金银鳝丝
　　鞭打猴头
　　大汉口蘑黄羊腿
　　香菇酿苦瓜
　　凤尾菇拌肘花
　　珊瑚戏乌龙
　　三鲜北风菌
　　双耳爆海螺
　　白蘑特色茄脯
　　鱼虾鱼肚拱嘴蘑
　　红油小蟹炒牛肚
　　虫草双花焖鹿筋

　　    为了丰富广大人民群众的餐桌，倡导合理饮食，我们约请国内有关专家编与了这本《营养家常菜》系列丛书。
　　    蘑菇自古以来即被人们视为佳肴珍品，曾广现于历代帝王将相、达官贵人的餐桌上，以其丰富的营养，诱人的美味而被称赞。现代科学研究发现，蘑菇为菌类植物的子实体，富含蛋白质及多种维生素、矿物质。有利五脏、助消化、滋补强身、化痰理气等功效。