饮食营养与卫生

作者：吴肖淮 (作者), 高臣 (作者), 陈冬梅 (作者)
出版：科学出版社 2012.3
定价：34.00 元
ISBN-13：9787030336279
ISBN-10：7030336275 去豆瓣看看

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内容简介

　　《饮食营养与卫生》共分四篇12个单元，第一篇饮食营养基础，主要介绍膳食六大营养素的分类、生理功能等。第二篇膳食指导与评估，主要介绍膳食结构与中国居民膳食指南、膳食调查与营养食谱编制方法等。第三篇饮食卫生基础，主要介绍饮食卫生与人体健康关系、食物中毒及其预防措施等。第四篇

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