伊斯兰技术简史

　　丛书序
　　中文版序
　　联合国教科文组织序
　　译者序
　　前言
　　1 导论
　　1.1 伊斯兰文明前的科学和技术概观
　　1.2 伊斯兰技术创新的主要原因
　　1.3 伊斯兰自然科学的发展
　　1.4 伊斯兰科学诸领域
　　1.5 非伊斯兰起源的技术
　　1.6 伊斯兰世界向西方的技术转移
　　2 机械工程
　　2.1 抽水机
　　2.2 动力——水和风
　　2.3 水钟和机械钟
　　2.4 自动装置、喷泉及机械玩具
　　2.5 仪器制造
　　2.6 能源探究
　　3 土木工程
　　3.1 建筑技术
　　3.2 道路和桥梁
　　3.3 灌溉
　　3.4 大坝
　　3.5 测量术
　　4 军事技术
　　4.1 阿拉伯军事著作
　　4.2 骑兵
　　4.3 带刃武器
　　4.4 弓和弩
　　4.5 攻城武器
　　4.6 筑城技术
　　4.7 军事通信
　　4.8 燃烧武器、火药和炮
　　5 船舶与航海术
　　5.1 造船
　　5.2 航海术
　　5.3 海军
　　6 化学技术
　　6.1 炼金术、古代化学和化工技术
　　6.2 炼金术器具
　　6.3 炼金过程
　　6.4 蒸馏
　　6.5 酒精
　　6.6 香水、玫瑰香水和香精油
　　6.7 石油和石油精炼
　　6.8 工业油和脂肪的蒸馏与提取
　　6.9 酸
　　6.10 碱
　　6.11 肥皂
　　6.12 玻璃
　　6.13 陶瓷
　　6.14 墨水和颜料
　　6.15 染料
　　7 纺织品、纸和皮革
　　7.1 纺织工业
　　7.2 纸
　　7.3 皮革
　　8 农业和食品技术
　　8.1 伊斯兰世界农业革命
　　8.2 农具
　　8.3 小麦和面包
　　8.4 糖
　　8.5 食用植物油
　　8.6 食品和饮品
　　9 采矿和冶金
　　9.1 伊斯兰世界的矿山
　　9.2 采矿技术
　　9.3 非铁冶金
　　9.4 铁与钢
　　10 工程师与工匠
　　10.1 作为科学分支的技术
　　10.2 工程师与建筑家的角色
　　10.3 工匠
　　10.4 质量管理
　　11 结语
　　11.1 重新评价重要历史问题的必要性
　　11.2 衰退的主要原因和进步的障碍
　　11.3 伊斯兰技术的未来
　　参考文献
　　索引

　　从机械工程、土木工程、军事技术、船舶与航海术、化学技术、纺织品、纸和皮革、农业和食品技术、采矿和冶金、工程师与工匠等方面讲述了伊斯兰技术的发展历程，探讨了影响伊斯兰科技发展并致使其衰落的主要原因，论述了伊斯兰技术在伊斯兰文明史中的重要地位，进而展现了阿拉伯伊斯兰文明在科学技术领域为世界所作的贡献。
　　《伊斯兰技术简史》图文并茂，通俗易懂，适合科技史、科学社会学和科技政策等领域的相关学者和研究生参阅，也适合对阿拉伯伊斯兰科技史感兴趣的读者阅读。