中华民族酒文化：升华的魅力

　　上篇
　　第一章  概论
　　第二章  起源
　　第三章  独特的传统酿造术
　　第四章  文化异彩纷呈的中华酒具
　　第五章  历代名酒
　　第六章  历代酒政
　　下篇
　　第七章  民族精神文化的表现
　　第八章  酒的社会功能
　　第十章  民族饮酒类型
　　第十一章  礼仪习俗与饮酒
　　第十二章  待客习俗与饮酒
　　第十三章  节日习俗与饮酒
　　第十四章  宗教信仰与酒
　　结语
　　作者其他有关论文
　　序三原文
　　后记

　　萧家成，男，汉族，1935年2月出生于湖北省武汉市。1956年6月于中央民族学院（现中央民族大学）语文系景颇语专业毕业，师从费孝通、林耀华、马学良等我国老一辈著名学者习研语言学、人类学和民族学。1956年9月到中国科学院少数民族语言研究所，即现中国社会科院民族学与人类学研究所工作，历任研究实习员、助理研究员、副研究员和研究员。曾参加中国科学院少数民族语言调查第三工作队赴云南调查研究景颇语，参加和主持景颇文字方案设计、研究与试验推行。1957年5月参加费孝通先生任组长的云南少数民族社会历史调查组，调查独龙族语言与让会历史。1980年12月转入民族学研究，先后调查景颇、阿昌等民族的文化习俗、神话与亲属制度。主编中国民族学学会的《民族学研究》论文集，负责编辑常务工怍。主要成果有《景汉辞典》、《汉景辞典》、《勒包斋娃——景颇族创世史诗》汉文版、《英汉汉英民族学术语》、《升华的魅力——中华民族酒文化》、《神话的综合性文化形态——景颇族创世史诗勒包斋娃研究》、《简明文化老年学原零》和论文、研究报告、调查报告等。

　　《中华民族酒文化：升华的魅力》以文化人类学、民族学的角度为主，同时，从历史学、文化学、心理学、文学以及微生物学、发酵学、酿造工艺学乃至医学等学科知识中，广泛吸取营养以后，经过作者的精心构思，围绕酒文化这一中心，凝结而成的，包括酒论、酒史、传统酿造术、酒具、酒政、酒艺文、酒功、饮酒心理与行为以及酒俗共九个方面的内容。现将前五个方面作为《中华民族酒文化：升华的魅力》的上篇，后四个方面作为下篇，分别介绍分析如下，以探求对酒文化的学术上认识的深化以及对酒行为的文化控制上的某种共识。对中国人来讲，不管他是专业工作者还是一般读者，都很值得一读