主要特菜品种及实用高效栽培技术

　　第一章  概论
　　第二章  百里香
　　第三章  抱子甘兰
　　第四章  番杏
　　第五章  根芹
　　第六章  结球红菊苣
　　第七章  球茎茴香
　　第八章  苦苣
　　第九章  罗勒
　　第十章  迷迭香
　　第十一章  迷你黄瓜
　　第十二章  异型西葫芦
　　第十三章  软化型菊苣栽培技术
　　第十四章  芝麻菜
　　第十五章  羽衣甘兰
　　第十六章  紫背天葵

　　    袁隆平，中国工程院院士，杰出水稻育种家，联合国粮农组织首席顾问。现任国家杂交水稻工程技术研究中心暨湖南杂交水稻研究中心主任、研究员、博士生导师，兼湖南省农业科学院名誉院长、清华大学教授及湖南农业大学教授。
　　    袁隆平是我国研究与发展杂交水稻的开创者，也是世界上第一位成功利用水稻杂种优势的科学家。他率先育成第一个实用的水稻雄性不育系及其保持系二九南1号A和B，实现“三系”配套，并育成第一个强优组合，继而又攻克杂交水稻制种与高产的关键技术，被誉为“杂交水稻之父”。他的这一重大成果的推广应用，使水稻的单产和总产部跃上了一个新台阶，为保障我国及世界粮食安全作出了重大贡献。1981年获得我国第一个技术发明特等奖，2001年获得首届中国国家最高科学技术奖；还相继获得联合国教科文组织“科学奖”、美国“世界粮食奖”等十多项国际奖。1999年，经国际小天体命名委员会批准，以袁隆平的名字将国际永久编号为8117号小行星命名为“袁隆平星”，以纪念他为人类作出的杰出贡献。
　　    官春云，中国工程院院士，湖南农业大学教授、博士生导师。现任国际油菜咨询委员会（GCIRC）委员，国家油料改良中心湖南分中心主任，作物基因工程湖南省重点实验室主任，中国作物学会常务理事，国家科技进步奖评审委员会委员等职。是国家有突出贡献专家，教育系统劳动模范，享受政府特殊津贴。长期从事油菜育种栽培教学科研工作，育成优质油菜良种15个，推广面积1.5亿多亩；获国家科技进步二等奖1项，三等奖2项，省部级科技进步一、二等奖4项。提出油菜冬发栽培理论和技术体系，促进了长江中游地区的油菜高产。根据光温生态特性，将油菜分成四大类型，即冬油菜有冬性一弱感光型、半冬性弱感光型、春性弱感光型；春油菜仅有春性-强感光型。创建油菜化学杀雄利用杂种优势新体系。育成转基因油菜品系3个。采用分子育种方法育成黄籽高油酸油菜品系、高抗菌核病品种各1个。出版专著9部，发表论文120多篇，为油菜育种栽培理论发展和生产实践作出了突出贡献。

　　    改革开放以来，中国的经济得到了突飞猛进的发展，人们的生活水平得到大幅度提高，市场的强大需求使得特菜在近年来也得到了快速发展，如彩色大椒、荷兰黄瓜、软化菊苣、球茎茴香等许多特菜一下子被人们所追宠，市场前景十分广阔。但这些特菜品种由于引自国外，目前很多特菜的种植技术还不够完善，很多的种植者还没有掌握这些特菜的种植技术。
　　    北京蔬菜研究中心自20世纪80年代以来，一直致力于国外及南方名优蔬菜品种的引种、试种、推广等工作，在特菜栽培技术方面积累了一定的经验。为促进蔬菜事业的发展，为使种植者尽快掌握新兴蔬菜的种植方法，编者选择特菜中的一些主要品种，结合近年来种植方面的经验编撰成册，供种植者参考。