第一章 显微镜下的微生物世界第一节 什么是微生物直面微生物微生物简介微生物的历史第二节 揭秘微生物第一个发现微生物的人一封关于微生物的信打开微观世界之门的钥匙——显微镜微生物就在你我身边交往由来已久第三节 微生物的特点小小生命本领强个子小小食量惊人奇特的繁衍生息神奇的变身术微生物生态“无中生有”的困惑微生物的生与死第二章 绚烂多姿的细菌天地第一节 什么是细菌“庐山”真面目——细菌的认识之旅“菌是铁，饭是钢”——细菌进食细菌自我保护的撒手锏——内孢子微小生物的奇特神通第二节 几种常见的真菌巨人部落——真菌家族蘑菇也是——种菌益心健脑好宝贝——灵芝滋补佳品——猴头菇第三节 几种常见的有害细菌细菌家族的不肖子孙——麦角菌杀人不见血的恶魔——肉毒梭菌使食品变质的坏蛋——腐败菌第四节 细菌对人类的危害谈菌色变——感染防不胜防——传染第三章 微生物中的暗流——可怕的病毒第一节 人类常见的几种病毒病毒中的煞星——流感病毒世纪的瘟疫——艾滋病毒最使人尴尬的顽固病毒——乙肝病毒手足口病的罪魁祸首——肠道病毒EV病毒里的黑色风暴——SARS与病毒抗争的凯歌——牛痘与天花动物也感冒——禽流感偶蹄类动物的灾星——口蹄疫第二节 人类与病毒的斗争生生不息的战争——传染与免疫之战病毒防火墙——疫苗第四章 人类与微生物和谐相处第一节 人类对微生物的利用弗莱明爵士和青霉素酿造博士——曲霉发酵神手——酵母菌制醋高手——醋酸梭菌肠道卫士——乳酸菌取氮能手——固氮菌采油向导——烃氧化菌吃蜡冠军——石油酵母水底气源——甲烷菌灭虫勇士——苏云金杆菌美味佳肴——食用真菌新颖食品——单细胞蛋白绿色能源——乙醇吃汞大亨——假单孢杆菌药坛新秀——干扰素未来能源——微生物电池去污能手——蛋白酶第二节 微生物的未来利用未来的采矿者——海洋微生物新物种的创造者——微生物人类利用微生物的前景
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