美容美食铺：烘焙小铺

　　Part1 烘焙的材料、工具、模具介绍
　　烘焙的基本材料介绍
　　烘焙的基本工具介绍
　　给烘焙塑形的基本模具
　　Part2 面包类
　　制作面包的基本原料
　　制作面包的基本工具
　　制作面包时常见的问题
　　面包基本馅料和皮的制作
　　杏仁提子面包
　　美式提子面包
　　洋葱芝士面包
　　草莓面包
　　鸡尾面包
　　鲍汁叉烧面包
　　三文治吐司
　　西式香肠面包
　　番茄面包
　　牛油面包
　　胡萝卜营养面包
　　乳酪红椒面包
　　枸杞养生面包
　　花生球面包
　　咖啡面包
　　中法面包
　　乳酪苹果面包
　　卡士达面包
　　法式大蒜面包
　　玉米沙拉面包
　　腰果全麦面包
　　全麦长棍面包
　　维也纳苹果面包
　　茄司面包
　　洋葱培根面包
　　芝士火腿面包
　　草莓夹心面包
　　奶油椰子面包
　　炸香菇鸡面包
　　蓝莓菠萝面包
　　虾仁玉米面包
　　菠萝提子面包
　　红糖提子面包
　　瓜子仁面包
　　香芹热狗面包
　　乳酪枸杞面包
　　甘笋吐司
　　香橙吐司
　　黄桃面包
　　可松面包
　　蔓越莓吐司
　　香菇培根卷
　　鸡肉芝士面包
　　蜜豆黄金面包
　　黄金杏仁面包
　　芝士可松面包
　　瑞士红豆面包
　　玉米芝士面包
　　黑椒热狗丹麦面包
　　番茄蛋面包
　　肉松芝士面包
　　红豆辫子面包
　　奶酪蓝莓面包
　　东叔串
　　培根串
　　培根可松面包
　　番茄热狗丹麦面包
　　椰子丹麦面包
　　火腿芝士丹麦面包
　　亚提士面包
　　核桃提子丹麦面包
　　麻糖花面包
　　番茄牛角面包
　　毛毛虫面包
　　调理肉松面包
　　蔓越莓辫子面包
　　禾穗椰蓉面包
　　椰奶提子面包
　　椰奶提子丹麦面包
　　香菇鸡面包
　　甘纳和风面包
　　番茄迷迭香意大利香料面包
　　火腿蛋三文治
　　西兰花面包
　　大米三色早餐面包
　　地瓜面包
　　红茶面包棒
　　红豆绿茶面包
　　酥皮板栗面包
　　苹果面包
　　红豆甜南瓜面包
　　槽子面包
　　蛋黄酱玉米面包
　　花式水果面包圈
　　燕麦面包
　　Part3 布丁类
　　制作果冻啫喱的基本原料
　　制作果冻啫喱的基本工具
　　果冻原材料的选择和制作
　　诀窍
　　让你更美丽的果冻搭配
　　吃果冻的注意事项
　　意大利奶酪布丁
　　红枣布丁
　　地瓜布丁
　　杏桃布丁
　　绿豆布丁
　　豌豆布丁
　　烤芒果布丁
　　柳橙山药布丁
　　豆浆乳酪布丁
　　巧克力布丁
　　薰衣草布丁
　　草莓蛋奶布丁
　　豆奶玉米布丁
　　燕麦牛奶布丁
　　红薯豆桨烤布丁
　　大理石乳酪布丁
　　葡萄玛瑙奶冻
　　蓝莓酸奶冻
　　天山雪莲冻
　　紫米奶冻
　　哈密瓜奶冻
　　双色西瓜果冻
　　红酒雪梨冻
　　菠萝水晶冻
　　生啤酒果冻
　　柳橙果皮冻
　　草莓优格冻
　　枇杷椰果冻
　　芋头西米冻
　　巧克力西米冻
　　葡萄干软糖果冻
　　红豆沙冻
　　蔓越莓布丁
　　樱桃奶酪冻
　　鸡蛋果布丁
　　茉莉奶冻布丁
　　香蕉布丁
　　米饭布丁
　　南瓜布丁
　　白葡萄酒水果布丁
　　香橙布丁
　　牛奶咖啡布丁
　　甜橙果冻布丁
　　百香椰果布丁
　　芦荟苹果醋布丁
　　蓝莓杏仁牛奶布丁
　　杨梅果冻布丁
　　奇异果香蕉布丁
　　芒果果冻
　　覆盆子果冻
　　菠萝柠檬果冻
　　益力多苹果果冻
　　番石榴果冻
　　三色果冻杯
　　香蕉水果冻
　　草莓乳酪冻
　　芒果奶冻
　　草莓奶冻
　　薄荷奶冻
　　胡萝卜奶冻
　　香蕉牛奶果冻
　　咖啡欧蕾果冻
　　黑糖炼乳果冻
　　椰香樱桃水晶冻
　　焦糖奶冻
　　红酒牛奶果冻
　　薰衣草奶冻
　　百香火龙果果冻
　　红茶巧克力奶冻
　　蜂蜜奶冻
　　草莓芒果奶冻
　　圣女果酸奶布丁
　　Part4 甜点类
　　制作甜点的基本原料介绍
　　制作甜点的基本工具介绍
　　奶油芝士巧克力慕斯
　　白巧克力覆盆子慕斯
　　玫瑰巧克力慕斯
　　日风抹茶慕斯
　　芒果巧克力慕斯
　　香草蓝莓慕斯
　　柳橙酸奶派
　　柳橙乳酪慕斯
　　覆盆子巧克力慕斯
　　香蕉奶酪慕斯
　　菠萝椰浆慕斯
　　瑞士纹身卷
　　红蜜豆天使蛋糕卷
　　香草巧克力慕斯
　　蕾雅酸奶慕斯
　　榛果慕斯
　　红茶慕斯
　　白巧克力柠檬慕斯
　　黑白巧克力慕斯
　　花生酱脆皮慕斯
　　魔鬼蛋糕
　　莲蓉蛋糕
　　红枣奶油蛋糕
　　枸杞奶油蛋糕
　　黑枣蛋糕
　　红蜜豆奶油蛋糕
　　椰浆天使蛋糕
　　巧克力腰果蛋糕
　　果碎蛋糕
　　香芋蛋糕
　　栗子蛋糕
　　淮山蛋糕
　　奶油苹果蛋糕
　　苹果戚风蛋糕
　　咸味火腿蛋糕
　　西洋蛋糕
　　玉枕蛋糕
　　肉松夹心蛋糕
　　年轮蛋糕
　　安格拉斯蛋糕
　　樱桃天使蛋糕
　　柳橙蛋糕
　　蓝莓核桃蛋糕
　　虎纹皮蛋糕
　　重芝士蛋糕条
　　布丁蛋糕
　　全麦蛋糕
　　绿茶红豆蛋糕
　　红豆海绵蛋糕
　　橄榄蛋糕
　　翡翠蛋糕
　　紫米蛋糕
　　提子蛋糕
　　香草奶油蛋糕
　　富士蛋糕
　　香草布丁蛋糕
　　原味蛋糕
　　枸杞蛋糕
　　蜂巢蛋糕
　　橙香金元宝蛋糕
　　椰香蛋糕
　　可可蛋糕卷
　　寿司蛋糕卷
　　香草香槟慕斯
　　焦糖夹心蛋糕
　　草莓焦糖蛋糕
　　纽约乳酪蛋糕
　　巧克力香橙布朗尼
　　芝士条
　　黄金皮蛋糕
　　杏仁戚风蛋糕
　　金三角蛋糕
　　甜筒蛋糕
　　花纹皮蛋糕
　　香妃蛋糕
　　焦糖布丁蛋糕
　　木纹皮蛋糕
　　咖啡蛋糕卷
　　斑马蛋糕卷
　　绿茶彩布蛋糕
　　可可彩布蛋糕
　　千层蛋糕
　　鸳鸯蛋糕卷
　　新意蛋糕卷
　　香橙蛋糕卷
　　日式草莓条形蛋糕
　　百香樱桃蛋糕
　　南瓜芝士
　　樱桃奶油蛋糕
　　奶茶磅蛋糕
　　柠檬奶油芝士磅蛋糕
　　地瓜丁蛋糕
　　香蕉巧克力蛋糕
　　核桃戚风蛋糕
　　黑芝麻三明治蛋糕
　　黑樱桃迷你圆筒形蛋糕
　　红莓芝士蛋糕
　　地瓜芝士蛋糕
　　土豆勃朗峰蛋糕
　　迷你杯状蛋糕
　　巧克力大理石芝士蛋糕
　　红薯蛋糕
　　奶油水果塔
　　蒙蒂娜蛋糕
　　欧培拉蛋糕
　　帕菲慕斯蛋糕
　　诱惑
　　香口派
　　南瓜蛋糕
　　无花果杏仁塔
　　草莓吉布斯特塔
　　草莓慕斯塔
　　胡桃塔
　　草莓拿破仑酥
　　荷兰乳酪派
　　白色巧克力曲奇
　　奶粉曲奇
　　巧克力摩卡曲奇
　　黑芝麻、白芝麻曲奇球
　　椰子曲奇
　　红茶鸡蛋曲奇
　　大米绿茶曲奇
　　艾草英式松饼
　　花生腰果松饼
　　大豆糯米松饼
　　巧克力松饼
　　椰子汁松饼
　　柠檬酸奶松饼
　　迷你巧克力派曲奇
　　糯米果仁小甜饼
　　谷物条
　　大米杏仁比斯考提
　　芝麻百吉卷
　　绿茶玛德琳
　　草莓酸奶烤饼
　　大米麻花甜甜圈
　　蔓越莓慕斯
　　Part5 蛋糕类
　　制作蛋糕的基本原料
　　制作蛋糕的基本工具
　　蛋糕制作常见问题的解决方法和
　　制作关键
　　黑巧克力蛋糕体
　　白巧克力蛋糕体
　　柠檬蛋糕体
　　杏仁蛋糕体
　　板栗蛋糕体
　　圆形海绵蛋糕体
　　长方形海绵蛋糕体
　　布朗尼蛋糕体
　　瑞士卷蛋糕体
　　绿茶蛋糕体
　　沙哈蛋糕体
　　戚风蛋糕体
　　重油蛋糕体
　　直角坯
　　空心坯
　　圆坯
　　卷形巧克力配件
　　半卷形巧克力配件
　　月亮形巧克力配件
　　花形巧克力配件
　　网格巧克力配件
　　木纹巧克力配件
　　花团锦簇
　　旋转轮盘
　　青春的波动
　　热情缤纷
　　草莓花篮蛋糕
　　松仁巧克力蛋糕
　　花样年华
　　冷冻榴莲芝士蛋糕
　　柠檬芝士蛋糕
　　蓝莓芝士蛋糕
　　黄桃芝士蛋糕
　　黑米慕斯蛋糕
　　草莓慕斯蛋糕
　　菠萝慕斯蛋糕
　　柳橙慕斯蛋糕
　　绿茶慕斯蛋糕
　　蓝莓慕斯蛋糕
　　士多啤梨慕斯蛋糕
　　香橙玉桂慕斯蛋糕
　　咖啡慕斯蛋糕
　　草莓芝士蛋糕
　　樱桃乳酪蛋糕
　　 
　　 

　　黎国雄，国家级竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者，我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师，广州西餐协会副会长，国内最先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师，出版了十余种关于蛋糕、面包的书。
　　个人经历：1987年，黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需求，制作了个人第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。到现在，他已出版了十余套图文并茂的专业烘焙书，带动了整个烘焙行业的发展。
　　1993年，他创造性地发明了全国第一个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、摆放时间长、容易清洗的特点，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明2001年获得国家发明专利。后来，他又研究了艺术陶艺蛋糕，款款造型可爱、样式新颖、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕艺术文化的特点。
　　2007年，在糖花蛋糕基础上，他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。
　　出版的作品：《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》（共7册）、《名师名典》丛书、《时尚点心》丛书、《糕点大全》丛书、《糕点名师讲堂》丛书、《烘焙宝典》丛书、《时尚糕点制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》、《学烘焙6000例》等。
　　 

　　550款美味烘焙糕点制作全面图解，西饼、面包、布丁、甜点、蛋糕，时尚西点全包括，分步图解零失败，烘焙大师全面授艺，让你轻松掌握非凡烘焙技艺。
　　《美容美食铺：烘焙小铺》一本专为烘焙爱好者打造的零起点入门宝典，国家级烘焙大师告诉你简单、实用、可口的家庭烘焙方法，带给你前所未有的烘焙体验。超详细的步骤图示，百分百实用的制作指导，让你一次性学会550款美味糕点的烘焙技艺，带你轻松走入美妙奇幻的烘焙世界。全书共分为6大篇章，依次是烘焙知识、西饼类、面包、布丁、甜点、蛋糕，将市面上最流行、最好吃的糕点款式一网打尽。每一款都色香味俱全且精致美观，定会让你爱不释手。每一款烘焙糕点除了有详尽的配方与制作指导外，更附有6~12张精美的制作过程示范图，全书超过4900张精美制作图，让即使新手的你也能根据指导一步步完成。有此书在手，家庭烘焙从此便可变得更加省心省力。