第一章 导读 1
一、学习指导流程 1
二、求职应聘指导 2
第二章 岗位描述 5
第一节 家政服务员工作职责 6
一、家政服务的主要内容 6
二、家政服务员的分类 8
第二节 家政服务员任职要求 9
一、要做家政先过技能关 9
二、涉外保姆需要掌握的知识技能 11
第三节 家政服务员工作细节 11
一、严守工作守则 11
二、不同雇主不同服务方法 13
三、做错事要会道歉 14
第三章 基础知识 17
第一节 择业前的准备工作 18
一、资料准备 18
二、形象准备 19
三、心理准备 19
四、面试准备 20
五、学会选择雇主 21
六、择业的注意事项 22
第二节 职业生活习惯 24
一、作息起居要有规律 24
二、职业饮食要求 25
三、个人衣着要与职业相符 28
四、私人空间要与家庭氛围融合 29
五、避免不良习惯 29
第三节 家政服务员的日常礼仪 30
一、日常礼貌用语 30
二、接待客人的礼仪 31
三、手持或递接物品礼仪 32
四、接打电话的礼仪 34
第四章 日常家务操持技能 36
第一节 居家清洁卫生 36
一、居室清洁的基本要求 36
二、擦拭家具及用品 36
三、地面的清洁 36
四、卫生间的清洁 42
五、厨房的清洁 42
六、窗帘的清洗 43
七、家居消毒工作 46
第二节 衣物清洗 47
一、如何正确地洗衣 48
二、衣物污渍清除 48
三、晾晒衣物 52
四、保管和收藏衣物 59
五、熨烫各种衣物 61
第三节 商品采购 65
一、采购的基本常识 65
二、记账 67
三、食材的采购 67
第四节 食品烹调 72
一、原料的初加工 72
二、烹调的基本技术 78
三、热菜的烹调方法 83
四、凉菜的制作方法 86
第五节 家用电器的使用与清洁 87
一、电视机的使用与清洁 87
二、空调的使用与清洁 88
三、电冰箱的使用与清洁 90
四、热水器的使用与清洁 91
五、抽油烟机的使用与清洁 93
六、电饭锅的使用与清洁 94
七、微波炉的使用与清洁 95
八、洗衣机的使用与清洁 96
第五章 家庭保健护理 99
第一节 孕产妇照料 100
一、孕期妇女该如何护理 100
二、月子期间产妇的护理 101
第二节 婴幼儿照料 103
一、给婴幼儿喂奶、喂水 103
二、婴幼儿辅食添加 105
三、如何给婴幼儿洗澡 109
四、如何给婴幼儿穿、脱衣服 110
五、如何抱、领婴幼儿 111
六、如何给婴幼儿换洗尿布 112
七、如何培养婴幼儿大小便习惯 114
八、新生儿疾病的护理 119
九、必须知道的宝宝急救法 119
第三节 老人护理 120
一、护理老人的基本要求 120
二、老人饮食照料 121
三、照顾老人休息 124
四、陪伴老人进行户外运动 125
五、照顾老人洗澡 127
六、陪伴老人就医 128
七、照顾老人服药 129
八、如何护理卧床老人 130
九、如何护理痴呆老人 131
第四节 病人护理 133
一、病人护理的基本事项 133
二、如何实施家庭急救 134
附录 测试题与求职指导 137
一、技能测试 137
二、求职黄页 139
参考文献 147
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