大厨教你做汤羹煲6800例

　　art1 汤羹煲常识
　　几种常见汤的做法
　　正确煲汤的要诀
　　羹汤的制作
　　煲汤的选材有讲究
　　煲汤的水量、材料与调味料
　　part2 滋补汤品
　　蔬菜汤
　　枸杞白菜心汤/白菜海带豆腐汤
　　奶汤娃娃菜式/白菜清汤/日式冬笋汤
　　菠菜豆腐汤/菠菜忌廉汤/蔬菜干贝浓汤
　　雪菜冬瓜汤/雪菜豆腐汤/荠菜四宝鲜
　　荠菜干丝汤/芥菜红薯汤/三金汤
　　芹香鲜奶汤/鲜蔬连锅汤/豆芽韭菜汤
　　火腿香菇竹笋汤/山药南瓜汤/降火翠玉蔬菜汤
　　淮山薏米烧卖汤/菠萝苦瓜汤/什锦汤
　　胡萝卜豆腐汤/胡萝卜芥菜汤/佛手萝卜马蹄汤
　　芋头米粉汤/土豆玉米棒汤/玉米西红柿奶汤
　　玉米蔬菜汤/冬瓜豆腐汤/上汤冬瓜
　　夏令三冬汤/莲藕解暑汤/香菇豆腐汤
　　健体补血抗癌汤/香菜豆腐汤/蘑菇豆腐汤
　　西红柿豆腐汤/丝瓜豆腐汤/豆腐鲜汤
　　腐竹黄瓜汤/浓汤煮三丝/萝卜香菇粉丝汤
　　双耳桂圆蘑菇甜汤/大头菜西红柿素汤/黄瓜黑白耳汤
　　鸭菇冬瓜汤/泡菜黄豆芽汤/罗宋汤
　　补血甜汤/蜀庭养生汤/菊花枸杞绿豆汤
　　药膳银耳汤/清鸡汤珍菌/清汤松茸
　　银丝竹荪汤/银耳莲子冰糖饮/百合参汤
　　椰子盅/三丝汤/香菇奶油汤
　　西兰花奶汤/奶油培根蘑菇汤/蘑菇汤
　　煲三样/橙子节瓜薏米汤/壮阳滋补汤
　　什锦蔬菜汤/蔬菜番茄汤/番茄豆芽汤
　　山药豆腐汤/绿茶山药豆腐丸汤/白菜豆腐汤
　　糖枣芹菜汤/杏仁萝卜汤/胡萝卜马蹄汤
　　上汤鲜黄花菜/黄花菜马齿苋汤/银白芽丝汤
　　豆芽莲子汤/海带姜汤/冬瓜汤
　　冬菜土豆汤/花菜土豆汤/酸辣汤
　　浓汤杂菌煲/萝卜香菇汤/香菜黄豆汤
　　芥丝姜汤/酸笋菜心汤/萝卜豆腐煲
　　丝瓜木耳汤/黄瓜川贝汤/板蓝根丝瓜汤
　　当归煮芹菜/荷兰豆马蹄芹菜汤/荷叶煮白萝卜
　　翡翠白菜汤/藕断丝连煲/白菜海带豆腐煲
　　消暑养颜汤/芋儿娃娃菜汤/豆腐油菜蘑菇汤
　　……

　　    陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨，亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

　　    居家饮食怎能没有汤羹煲？一碗精心煲煮的汤羹煲，精选地道又养人的好材料，采用正宗的煲煮技法，让食材与药材在锅中尽情交融。道道色香味俱全的汤羹煲，让您和家人享受到无与伦比的浓香醇厚滋味。
　　    《大厨教你做汤羹煲6800例》由中华名厨陈志田主编，精选1000道拿手的汤羹煲，共分为滋补靓汤、简易羹汤、极品汤煲三大类。如此丰富的汤品，为您带来无尽的便利，让您在全家团聚时刻不再为煲什么汤而犯愁。此外，《大厨教你做汤羹煲6800例》更史无前例地提供了最为全面的煲汤常识及健康饮食知识，为您详细解说每道汤的做法与营养功效，提点煲汤时的注意事项，并指导您科学饮食，让您和家人真正喝得有滋有味，吃得健健康康。