蔬菜食疗与宜忌1

　　第一章 茎叶类治疗保健
　　1.韭菜
　　2.旱芹
　　3.水芹
　　4.莴苣
　　5.生菜
　　6.苦苣菜
　　7.菠菜
　　8.茼蒿
　　9.冬葵
　　10.莙达菜
　　11.芫荽
　　12.茴香菜
　　13.落葵
　　14.芸苔
　　15.白菜
　　16.菘菜
　　17.甘蓝
　　18.芥蓝
　　19.苋菜
　　20.蕹菜
　　21.芜菁
　　22.苤蓝
　　23.金针菜
　　24.石刁柏（附：芦笋）
　　第二章 野菜类治疗保健
　　1．马兰头
　　2．荠菜
　　3．马齿苋
　　4．蒌蒿
　　5．歪头菜
　　6．鱼腥草
　　7．东风菜
　　8．蒲公英
　　9．紫苏
　　10．蔊菜
　　11．蕨菜
　　12．茵陈蒿
　　13．香椿
　　14．苜蓿
　　15．枸杞菜
　　16．繁缕
　　17．刺儿菜
　　18．藿香
　　19．大巢菜
　　第三章 海菜类治疗保健
　　1．干苔
　　2．莼菜
　　3．葛仙米
　　4．海带
　　5．茭白
　　6．紫菜
　　7．海藻
　　8．海萝
　　9．江蓠
　　10．石花菜
　　第四章 豆类治疗保健
　　1．黄大豆(附：黄豆芽)
　　2．黑大豆(附：黑大豆皮、大豆黄卷)
　　3．赤小豆
　　4．绿豆(附：绿豆芽)
　　5．蚕豆
　　6．四季豆
　　7．豌豆
　　8．扁豆
　　9．豇豆
　　10．刀豆(附：刀豆子)
　　11．豆豉
　　12．豆腐(附：豆腐乳)
　　13．豆腐浆
　　14．豆腐皮
　　主要参考文献

　　    《蔬菜食疗与宜忌1》为本社组织林小田主任医师等专家编写的《中医果蔬茶酒治疗保健丛书》中的一本，分为《蔬菜食疗与宜忌（1）——茎叶、野菜、海菜、豆类》和《蔬菜食疗与宜忌（2）——扑匣、根茎、食用菌类》两册。
　　    蔬菜是人类的重要食物来源，它们不仅供给人体营养物质，同时还有一定的医疗作用。书中介绍了67种蔬菜（包括24种茎叶类、19种野菜菜、10种海菜类和14种豆类）的来源、别名、治疗保健作用、营养成分、性味归经、功能主治、用法用量、效验便方、注意事项、文献选录等，尤其是重点介绍了各种蔬菜治疗保健方的临床应用。
　　    《蔬菜食疗与宜忌》内容丰富、通俗易懂，融知识性、科学性、实用性为一体，结构严谨，语言简洁。是增加了解蔬菜本草知识和掌握营养食疗方法的普及读物，适合于患者、家属、医务人员和对蔬菜治疗保健有兴趣者参考阅读。