第1篇 奶牛解剖与生理
第1章 细胞与基本组织
第1节 细胞
第2节 基本组织
第2章 运动系统
第1节 骨学
第2节 关节 学
第3节 肌学
第3章 被皮系统
第1节 皮肤
第2节 乳房
第3节 蹄
第4章 内脏学
第1节 内脏概论
第2节 消化系统
第3节 呼吸系统
第4节 泌尿系统
第5节 生殖系统
第5章 脉管系统
第1节 心血管系统
第2节 淋巴系统
第6章 神经系统、内分泌系统
第1节 神经系统
第2节 内分泌系统
第3节 感觉器官
第2篇 奶牛的饲养与繁育
第7章 奶牛的品种
第1节 我国主要的奶牛品种
第2节 国外引进的主要奶牛品种
第8章 奶牛的育种
第1节 遗传的基本概念
第2节 奶牛的选种
第3节 奶牛的选配
第4节 奶牛的育种方法
第5节 充分利用良种公牛的冻精配种
第6节 奶牛牛体标记
第7节 奶牛生产性能测定
第8节 荷斯坦奶牛的外貌鉴定技术
第9节 加强奶牛育种和生产记录工作
第10节 现场实习鉴定奶牛
第9章 奶牛营养原理与饲料
第1节 饲料的营养成分及其作用
第2节 奶牛的常用饲料
第3节 奶牛的日粮配合
第10章 奶牛饲料作物种植及其利用和加工调制
第11章 奶牛的饲养管理
第12章 奶牛的繁殖
第3篇 乳及乳品加工
第13章 乳与乳品加工
第4篇 奶牛的疾病防制
第14章 奶牛的疾病诊断
第15章 奶牛传染病
第16章 奶牛寄生虫病
第17章 奶牛内科病
第18章 奶牛外科病
第19章 奶牛产科病
第5篇 奶牛场规范化管理要素
第20章 奶牛场规范化管理要素
第6篇 进境牛检疫程序
第21章 进境牛遗传物质检疫程序
第22章 进境活牛检疫程序
主要参考文献
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