目录前言绪论 1一、什么是微生物生理学 1二、为什么要研究微生物生理学 2三、微生物生理学的研究热点 3四、如何研究微生物生理学 4五、如何学习微生物生理学 5第一章 微生物细胞的化学组成 6第一节 微生物细胞的元素组成 6一、生物元素 6二、生物元素分析 8第二节 微生物细胞的物质组成 9一、水分 9二、无机盐类 11三、有机化合物 12第三节 细胞化学组成研究方法 30一、生物分子的分离 30二、亚细胞结构的分离 32第二章 微生物营养和营养物质的吸收 34第一节 营养物质 34一、碳源 34二、氮源 35三、能源 36四、无机盐 37五、生长因子 37六、水 40七、氧 42第二节 微生物的营养类型 43第三节 营养物质的吸收与运输 47一、膜结构及其对各种溶质的透性 47二、影响物质运输的因素 49三、小分了物质运输的方式 50第四节 营养物质运输的渊节 66一、膜电势调节68二、胞内磷酸糖的调节68三、cAMP环化酶与透过酶的共同调节69第五节 细胞的分泌作用 70第三章 微生物的产能代谢 72第一节 代谢概论 72一、概念 72二、微生物代谢的研究方法 74第二节 异养微生物的生物氧化 81一、发酵 81二、呼吸作用 94三、能量转化 100第三节 自养微生物的能量代谢 107一、氢细菌 108二、硝化细菌 109三、硫细菌 110四、铁细菌 111第四节 光能微生物的能量代谢 112一、光合微生物的类群与一般特征 112二、光合色素 114三、光合磷酸化 116第四章 微生物合成与耗能代谢 121第一节 微生物合成代谢的原料 122一、还原力 122二、小分子前体碳架物质 124三、能量 125第二节 C02的固定和二碳化合物的同化 125一、C02的同定 125二、二碳化合物的同化 130第三节 糖类的合成 131一、单糖的合成 131二、多糖的合成 132三、细菌细胞壁多糖物质的合成 133第四节 微生物的固氮作用 140一、固氮微生物的种类 140二、固氮的生化机制 141三、固氮菌的抗氧机制 145第五节 氨基酸和核苷酸的合成 147一、氨基酸的生物合成 147二、核苷酸的合成 147第六节 生物合成速率及其他耗能反应 150一、生物合成消耗能量 150二、维持能量 154三、消耗于溶质摄取的能量 154四、产生热 154五、消耗于运动的能量 155六、生物发光 155第五章 微生物的代谢调节156第一节 微生物代谢的自我调节156一、自我调节的表现 156二、微生物自我调节的环节 157第二节 酶合成调节158一、酶合成调节类型 158二、酶合成的诱导和阻遏的机制 161第三节 酶活性调节164一、酶的激活 165二、酶的反馈抑制 165三、反馈抑制的机理 167第四节 微生物其他调节方式及代谢调节的特点 168一、细胞膜透性的调节168二、能荷调节168三、微生物代谢调节的特点 169第五节 代谢调节理论在工业发酵上的应用 170一、改变微生物的遗传特性 170二、发酵条件的控制 177第六章 微生物的次级代谢 181第一节 初级代谢与次级代谢 181次级代谢的概念及类型 181第二节 次级代谢产物的生物合成 185一、概述 185二、次级代谢产物合成途径 186三、青霉素和头孢菌素的生物合成 188四、研究抗生素合成的一般方法 190第三节 次级代谢的特点和生理功能 191一、次级代谢的特点 191二、次级代谢的生理功能 196第四节 微生物次级代谢产物的代谢调节197一、次级代谢产物发酵的特点 197二、次级代谢的主要调节机制 198第七章 微生物的生长、繁殖与环境 208第一节 细菌个体的生长 208一、细胞器的装配 208二、染色体DNA的复制和分离 211三、细胞生长 213第二节 细菌群体的生长 214-、细菌群体生长的测量方法 214二、细菌的生长曲线 215三、细菌在同体平板培养基上的生长规律 228第三节 酵母菌的生长 229一、酵母菌的繁殖方式和生活史 229二、细胞周期 230三、细胞周期中核的行为 232四、出芽机制 232五、细胞分裂和细胞寿命的关系 235第四节 丝状真菌和放线菌的生长 235一、丝状真菌的繁殖方式 235二、丝状真菌生长的测量方法 239三、丝状真菌的生长 240四、放线菌菌丝的生长 247第五节 病毒的装配和生长 248一、病毒和噬菌体的装配 248二、噬菌体的一步生长曲线 250第六节 微生物的培养 250一、连续培养 250二、同步生长 256第七节 微生物的生长与坏境的关系 258一、环境因子对生长的影响 258二、化学药物对生长的影响 275三、微生物对环境的反应 280第八章 微生物的分化与发育 290第一节 营养体阶段的形态分化 290一、节 杆菌细胞形态的变化 290二、根瘤菌的形态分化 292三、丝状蓝细菌的形态分化 293四、酵母菌的二型性 295五、毛霉属菌株中的二型性 296第二节 孢子形成 297一、细菌的芽孢 297二、酵母菌子囊孢子形成 303三、固氮菌休眠孢子 304第三节 多细胞聚集形成的分化 306主要参考文献 309
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