食品安全管理
1.《中华人民共和国食品安全法》的适用范围是什么？
2.食用农产品的质量安全管理适用《食品安全法》吗？
3.乳品、转基因食品、生猪、酒类、食盐等特殊食品是否适用《食品安全法》？
4.铁路运营中的食品安全适用什么规定？
5.军队专用和自供食品也适用《食品安全法》吗？
6.食品生产经营者是食品安全第一责任人吗？
7.食品安全管理体制是什么？
8.县级以上地方人民政府的食品安全监管职责具体有哪些？
9.食品行业协会的作用主要是什么？
10.如何做好食品安全知识的公益宣传？
11.食品标准对公众公开吗？
12.如何做好食品安全监督？
食品安全监测与评估
13.什么是食品安全风险监测？
14.如何调整食品安全风险监测计划？
15.怎样进行食品安全风险评估？
16.风险监测和风险评估的关系如何？
17.食品安全风险评估结果有什么意义？
18.为什么要对食品安全状况进行分析？
食品安全标准
19.制定食品安全标准的原则是什么？
20.食品安全标准是强制执行标准吗？
21.食品安全标准包括哪些内容？
22.国家标准如何制定？
23.国家标准需要经过审查吗？
24.什么情况下制定地方标准？
25.企业标准如何适用？
食品生产经营
26.食品生产经营场所要符合什么条件？
27.食品生产经营设备和设施需要符合什么条件？
28.食品生产经营需要有专业人员吗？
29.设备布局有什么需要注意的地方？
30.餐具清洗方面应符合什么要求？
31.存储、运输食品应该注意什么？
32.直接入口的食品还需要有包装吗？
33.食品生产经营人员的卫生方面有什么特别要求？
34.什么样的水可用于食品加工？
35.洗涤剂、消毒剂有什么要求？
36.能否在食品中添加食品添加剂以外的化学物质？
37.含有“污染物”的食品可以生产吗？
38.专供婴幼儿或其他特定人群的主辅食品是否有特别的标准？
39.“陈化粮”还能销售吗？
40.病死的禽畜能作为食品原料吗?
41.销售肉类产品必须经过检验吗?
42.被污染的食品还能销售吗?
43.超过保质期的食品还能销售吗?
44.预包装食品必须有标签吗?
45.哪些食品国家明令禁止生产经营?
46.什么是食品生产经营许可制度?
47.政府对小作坊和食品摊贩如何管理?
48.怎样申请许可?
49.食品生产经营企业如何进行食品安全管理?
50.有什么管理制度可以帮助企业提高食品安全管理水平?
51.认证机构为什么要跟踪调查?
52.食品经营人员的健康应符合什么条件?
53.使用农业投入品有什么要求?
54.食品生产企业采购食品原料时应注意什么?
55.进货查验具体查验什么?
56.什么是出厂检验记录?
57.食品和食品添加剂是否要进行出厂检验?
58.如何判断企业具备出厂检验能力?
59.食品经营者也要建立食品进货查验记录制度吗?
60.食品经营者在储藏食品方面应符合什么要求?
61.如何储存和销售散装食品?
62.预包装食品的标签应标注什么?
63.专供婴幼儿食品的标签有什么特别要求?
64.如何申请添加剂生产许可?
65.新食品原料和新食品添加剂如何申请许可?
66.什么样的食品添加剂允许使用?
67.如何正确使用食品添加剂?
68.食品添加剂也要有标签、说明书和包装吗?
69.食品和食品添加剂的标签、说明书应符合什么要求?
70.销售预包装食品应符合什么规定?
71.食品中是否可以添加药品?
72.保健食品如何管理?
73.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面有哪些责任?
74.如何进行食品召回?
75.食品广告内容应符合什么条件?
76.监管部门或检验机构在广告中推荐食品应负什么责任?
77.组织、个人在虚假广告中推荐食品是否与食品生产经营者承担连带责任?
食品检验
78.食品检验机构如何取得相应资质?
79.检验人如何进行检验?
80.谁对食品检验报告负责?
81.对食品可否实行免检制度?
82.如何对食品进行抽检?
83.企业可以自己进行检验吗?
食品进出口
84.进口食品需要符合我国的法律规定吗?
85.进口哪些食品需要进行安全性评估?
86.境外发生食品安全事件可能影响我国，应如何应对?
87.向我国出口食品的出口商或者代理商应符合什么条件?
88.进口预包装食品需要有中文标签吗?
……
食品安全事故处理
监督管理
法律责任
食品安全常识
法律依据
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