主题菜肴围边集

　　    侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。
　　    范强，高级烹调师，1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖，日本赛区创意奖，多年来从事烹饪教育工作成绩突出，曾获新长征突击手，岗位能手等荣誉称号，并经常在多种刊物上发表文章。

　　    《主题菜肴围边集》编者侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。范强，高级烹调师，1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖，日本赛区创意奖，多年来从事烹饪教育工作成绩突出，曾获新长征突击手，岗位能手等荣誉称号，并经常在多种刊物上发表文章。