三七药膳精粹

　　第一章 三七药膳的基本知识
　　一、三七药膳的起源和发展
　　二、三七药膳的主要特点
　　三、三七药膳的应用原则
　　四、食物的营养、性能及宜忌
　　第二章 三七
　　一、三七名由
　　二、三七植物的形态特征
　　三、三七生药的品质规格
　　四、三七鉴别
　　五、常见的三七伪品
　　六、三七家庭炮制及服食方法
　　第三章 三七的成分和功效
　　一、三七的化学成分
　　二、三七的药理作用
　　三、三七的临床应用
　　第四章 三七药膳方剂
　　一、粥  类
　　1．三七粥（方一）
　　2．三七粥（方二）
　　3．三七苡仁粥
　　4．三七菊花粥
　　5．三七冰糖糯米粥
　　6．三七藕汁粥
　　7．三七黄精扁豆粥
　　8．三七山楂粥
　　9．三七大枣粥
　　10．三七红藤粥
　　11．三七山药粥
　　12．山药三七粥
　　13．三七红枣粥
　　14．三七丹参灵芝粥
　　15．人参三七粥
　　16．生脉粥
　　17．三七首乌粥
　　18．三七自芨粥
　　19．三七山药佳圆粥
　　……
　　附录
　　摘要
　　主要参考文献

　　    《三七药膳精粹》在论述三七药膳基本知识、三七、三七的成分和功效的基础上，全面、系统地介绍了古今中医药、食疗、药膳等文献中搜集、精选整理的192个三七药膳方剂。并对药膳常用中药及食物的性味功用作了扼要介绍。旨在使读者全面了解三七和掌握三七在防病治病、保健强身、延年益寿的药膳制作、服食方法。内容丰富翔实，通俗易懂．可操作性强。三七药膳的原米斗易得．方法简便，是寻常百姓了解三七和服用三七的良师益友。也可供药膳餐厅、饮食行业、保健食品厂、医院营养食疗师及有关科研院枝参考应用。