佛光食谱

　　Part1开胃小菜——苏醒味蕾吃出好味道
　　乳酪番茄盘
　　海带豆干丝
　　健康水果沙拉
　　干丝凉拌
　　芦笋沙拉
　　酱瓜毛豆
　　翠玉金丝
　　Part2米饭赏味——传承经典的微甘滋味
　　黄金咖哩饭
　　黄椒镶番茄饭
　　元气素排饭
　　古味鲁饭
　　五谷杂粮饭
　　翡翠炒饭
　　Part3面面俱到——释放柔韧有劲的质感
　　番茄面线
　　皇帝豆面
　　奶油意大利面
　　罗勒松子面
　　茄汁花椰菜面
　　Part4时蔬家常煮——在舌尖跳动的蔬菜甜味
　　茶树菇
　　笋香烤麸
　　酸辣鲜笋
　　简易榨菜
　　家常百页
　　笋干秋色
　　番茄豆腐
　　面泡花生
　　药蒻酱瓜
　　吉祥米粉
　　芥菜炒杏菇
　　酸菜平菇
　　一品牛蒡
　　芹菜神仙炒
　　滚珠白玉
　　春卷鸽松
　　……
　　Part5珍馐赏味——佛光山名菜示范
　　Part6风味汤品——温暖你的味与胃
　　Part7发现比萨——手工比萨大公平
　　Part8禅茶一味——自由出入内心门户
　　怎样吃素吃得健康高崇钦
　　主厨笔记

　　    觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。 
　　    这一次法师搬出佛光山料理秘笈，让读者不用费心猜疑：“为什么佛光山素食那么好吃？”。

　　    佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单，但粗中有细，淡中有味，每每令人回味再三难以忘怀。除了味美，佛光山素食与市面上素食的最大不同之处在于，负责料理的菩萨们总是用慈悲心调味，用欢喜心结缘，所以饭菜吃起来总是特别香甜。
　　    《佛光食谱》精心挑选六十八道最具代表性的佛光山料理，并结合富含意大利风味的素食比萨让素食不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮，令心灵苏醒的现代禅味。
　　    用慈悲心调味、用欢喜心结缘，素食让你吃出健康、吃出美丽！佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单，但粗中有细，淡中有味，每每令人回味再三，难以忘怀。除了味美，佛光山素食与市面上素食的最大不同之处在于，负责料理的菩萨们，总是用慈悲心调味，用欢喜心结缘，所以饭菜吃起来总是特别香甜。《佛光食谱》精心挑选六十八道最具代表性的佛光料理，并结合富含意大利风味的素食比萨，让素食不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮，令心灵苏醒的现代禅味。