肉禽蛋知识问答

　　一、基础知识
　　二、屠宰与加工
　　三、鉴别与选购
　　四、储存与运输
　　五、营养与饮食

　　    李怀林主编的这本《肉禽蛋知识问答》回答了老百姓关心的有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食以及科学鉴别和选购的各种实际生活问题，目的是为大众百姓提供一本实用、可读性强的参考读物，指导老百姓树立正确的消费观，选购安全、营养的肉、禽、蛋食品。