第一章 生产特点及生物学特性1
第一节 生产特点1
一、鹅的食草性强1
二、鹅的饲养周期较短1
三、鹅的产品用途广泛2
四、鹅的适应性强3
五、鹅的饲养成本低3
六、鹅的产品绿色3
第二节 生物学特性3
一、鹅的外貌特征3
二、鹅的消化特点6
三、鹅的繁殖特点11
四、鹅的生活习性13
第二章 品种15
第一节 生产性能指标15
一、繁殖性能15
二、产蛋性能16
三、蛋的品质17
四、肉用性能18
五、饲料转化比18
第二节 繁育方法19
一、纯种繁育19
二、杂交繁育19
第三节 品种分类22
一、鹅的品种的分类22
二、鹅的主要品种23
第四节 品种选择和引进34
一、鹅的品种选择34
二、鹅的品种引进35
第三章 人工孵化37
第一节 种蛋的管理37
一、种蛋的选择37
二、种蛋的清毒38
三、种蛋的保存39
四、种蛋的装运40
第二节 胚胎发育特征40
第三节 孵化条件42
一、温度42
二、湿度43
三、空气(通风换气)44
四、翻蛋44
五、凉蛋45
第四节 孵化方法45
一、机器孵化法46
二、平箱孵化法47
三、摊床孵化法48
第五节 初生鹅的管理49
一、初生雏鹅雌雄鉴别49
二、初生雏鹅分级51
三、雏鹅的运输52
第四章 营养与饲料53
第一节 营养需要53
一、能量53
二、蛋白质55
三、矿物质56
四、维生素59
五、水61
第二节 常用饲料62
一、能量饲料62
二、蛋白质饲料65
三、青绿多汁饲料68
四、粗饲料72
五、矿物质饲料72
六、维生素饲料73
七、饲料添加剂74
第三节 日粮配合79
一、鹅日粮配合的依据79
二、鹅日粮配合的原则82
三、鹅的日粮配合83
第四节 青绿饲料和牧草的调制加工95
一、切碎96
二、粉碎96
三、青贮96
四、干制96
五、打浆98
第五章 鹅场设计及环境保护99
第一节 场址选择99
一、地势、地形、土质99
二、水源100
三、其他方面100
第二节 鹅场的规划布局100
一、分区规划101
二、鹅舍间距102
三、鹅舍朝向102
四、道路103
五、储粪场103
六、绿化103
第三节 鹅舍设计和建筑103
一、育雏舍104
二、后备鹅舍104
三、种鹅舍105
四、肉用仔鹅舍和填鹅舍105
第四节 鹅场卫生防护106
一、隔离106
二、粪便处理106
三、病死鹅处理106
四、使用环保型饲料108
五、绿化环境108
六、严格制度和监测109
第六章 饲养管理技术110
第一节 雏鹅的饲养管理110
一、雏鹅的特点110
二、育雏条件112
三、做好育雏准备工作116
四、育雏方式120
五、雏鹅的饲养管理技术121
第二节 中鹅的饲养管理129
一、中鹅的特点129
二、中鹅的饲养方式130
三、中鹅的饲养管理技术130
第三节 肥育仔鹅的饲养管理133
一、肥育鹅选择134
二、分群饲养134
三、驱虫134
四、育肥方法135
五、选择最佳出栏期137
第四节 后备种鹅的饲养管理138
一、后备鹅的选择139
二、后备种鹅的饲养管理技术139
第五节 种鹅的饲养管理143
一、种鹅的选择143
二、种鹅的饲养方式146
三、鹅群结构147
四、种母鹅的饲养管理技术147
五、种公鹅的饲养管理技术155
第六节 种鹅的配种技术156
一、自然交配156
二、人工授精157
第七节 鹅肥肝生产技术160
一、填肥鹅的选择161
二、填喂饲料的选择与调制方法162
三、填饲技术162
四、填肥注意事项164
五、屠宰工艺164
第八节 鹅活体拔毛技术166
一、羽绒的类型166
二、活体拔羽的时机167
三、活拔羽绒的操作168
四、拔毛中出现的问题及处理方法171
五、药物脱毛方法172
六、鹅活拔羽绒后的饲养管理174
七、活拔羽绒的包装与贮存174
第七章 鹅病防治技术176
第一节 鹅病的类型及特点176
一、传染病176
二、寄生虫病180
三、营养代谢病182
四、中毒症183
第二节 鹅病的诊断184
一、现场资料调查分析184
二、临床检查诊断184
三、病理剖检诊断189
四、治疗观察199
五、实验室诊断199
第三节 综合防制措施205
一、隔离卫生205
二、增强机体抵抗力207
三、加强消毒208
四、鹅场的免疫接种213
五、药物防治218
第四节 常见病防治223
一、传染性疾病223
二、寄生虫病244
三、营养代谢病248
四、中毒病255
五、其他疾病260
参考文献264
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