普通高等教育“十一五”国家级规划教材·饭店服务技能综合实训：康乐服务

　　第一模块 康体服务项目
　　第一专题 保龄球
　　第二专题 台球
　　第三专题 网球
　　第四专题 高尔夫球
　　第五专题 壁球
　　第六专题 沙弧球
　　第七专题 健身房
　　第八专题 游泳池
　　第二模块 娱乐服务项目
　　第九专题 游艺厅
　　第十专题 卡拉OK、歌舞厅
　　第十一专题 棋牌室
　　第三模块 保健服务项目
　　第十二专题 桑拿房
　　第十三专题 足浴室
　　第十四专题 按摩室
　　附录
　　康乐服务常用语（汉英对照）
　　主要参考文献

　　    《饭店服务技能综合实训：康乐服务》针对康乐服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。全书共分3大模块14个专题。“康体服务项目”模块介绍了保龄球、台球、网球、高尔夫球、壁球、沙弧球、健身房和游泳池等方面的基础知识与服务技能；“娱乐服务项目”模块介绍了游艺厅、卡拉0K、歌舞厅和棋牌室等方面的基础知识与服务技能；“保健服务项目”模块介绍了桑拿房、足浴室和按摩室等方面的基础知识与服务技能。每一专题围绕“服务技能”这一中心内容还安排了模拟对话、典型情境以及考核指南等内容，使其操作性更加突出。《饭店服务技能综合实训：康乐服务》最后附有中英文对照的“康乐服务常用语”，以满足学生学习和实操之需。
　　    《饭店服务技能综合实训：康乐服务》体例新颖、内容精练、针对性强，重在培养学生的服务技能，并配有制作精美的多媒体视频光盘，供学生训前观摩、训后复习使用。使用《饭店服务技能综合实训：康乐服务》的同时读者可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持，用书后账号和密码登录网站即可获取相关资源。