糖尿病食疗（修订版）

　　概述
　　糖尿病的饮食疗法
　　糖尿病饮食计算法
　　营养价值相等食物互换法
　　糖尿病人与水果
　　化学元素与糖尿病
　　糖尿病患者切勿忘记补钙
　　食物纤维与糖尿病
　　吃鱼与糖尿病
　　维生素与糖尿病
　　牛奶喂养与糖尿病
　　糖尿病患者忌食肥甘厚味食物
　　糖尿病患者为什么要少吃盐
　　糖尿病病人忌饮酒
　　糖尿病患者不宜服用甘草与鹿茸制剂
　　糖尿病病人须戒烟
　　糖尿病人饮食歌
　　以饮食行为预测糖尿病
　　糖尿病的自我诊断
　　什么叫做酮体中毒
　　糖尿病的十大信号与新信号
　　为什么胰岛素叫“生命之宝”
　　糖尿病人运动疗法
　　日常食物与食疗
　　粮食豆类
　　粳米（大米）
　　糯米（江米）
　　小麦
　　大麦
　　荞麦
　　高粱
　　玉米（玉蜀黍、包米）
　　玉米须
　　小米（粟米）
　　黄豆（大豆）
　　豆腐
　　豆腐渣
　　黑豆
　　蚕豆（胡豆）
　　豇豆（豆角）
　　绿豆
　　扁豆（白扁豆）
　　赤小豆
　　黑芝麻
　　番薯（红薯、甘薯）
　　豌豆（麦豆）
　　眉豆（白豆、白目豆）
　　鱼肉类
　　副食品类
　　瓜菜类
　　水果种子类
　　既是食品又是药品类
　　其他
　　附录

　　    雷永乐，副主任医师，男，1939年出生。广东台山人。1963年毕业于广州医学院，现返聘任职于广州市第八人民医院、广州市肝病医院肝炎专家门诊工作。广东省科普作家协会及广州市科普作家协会科普作家。 主要贡献从事传染病临床工作40多年，具有较高的专业理论和技术水平。对肝炎的诊治有较深的研究和临床处理经验，曾获省科技进步三等奖1项，市科技成果四等奖1项，市优秀论文四等奖6篇。发表论文29篇，译文16篇。个人著作有《传染病病人的饮食与食物疗法》（获广州市技术人员专著奖）、《性功能补养》，《健康开胃食谱》、《健康食疗》丛书一套（2005年获广东省首届优秀科普图书二等奖），包括《增强免疫力食疗》、《脂肪肝食疗》、《传染病预防与食疗》、《心血管病食疗》、《防癌食疗》、《糖尿病食疗》（获广东省科普作家协会优秀科普作品三等奖）、《性养生食疗》《2002年广州市首届优秀科普作品评选获优秀奖）、《四季养生食疗》（2002年广州市首届优秀科普作品评选获优秀奖）、《肝炎与食疗》修订本（第1版获广东省科普作家协会优秀科普作品三等奖），与人合编有《急性重症传染病诊断与处理》（获广东省卫生厅科技进步三等奖），参与编写《我们身边的科学》（获广东省科普作家协会优秀科普作品一等奖）等。荣获省优秀科普工作者奖3次，广东省科普作家协会颁授”资深科普作家”荣誉名衔暨“资深科普作家”荣誉证章。

　　    《糖尿病食疗（修订版）》向患者提供大量食谱，食疗良方，是糖尿病患者及预防糖尿病的良师益友，是为读者打开延年益寿大门的一把钥匙。糖尿病与营养过剩显然密切相关，饮食治疗是每个患者必须治疗的手段之一，也是糖尿病治疗的基础，是糖尿病药物治疗能否发挥有效作用的前提。