序
第一章 概述
一、桃生产发展现状及今后的趋势
（一）桃栽培区划分
（二）我国桃发展的现状与存在的问题
二、桃树经济栽培的意义
第二章 桃生产的主要品种
一、普通桃品种
二、蟠桃品种
三、油桃品种
四、黄桃品种
五、其他桃品种
第三章 无公害桃适宜种植的环境条件
一、桃对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）土壤
二、无公害桃对环境条件的要求
第四章 建园与栽培技术
一、无公害桃园的建园
（一）园地选择
（二）桃园规划
（三）品种选择与配置
二、定植技术
（一）苗木质量要求
（二）苗木栽植技术
三、土肥水管理技术
（一）土壤管理
（二）施肥技术
（三）灌水与排水
四、整形修剪
（一）整形修剪的目的、原则和方式
（二）整形修剪的时期
（三）常用的树形及其整形要点
（四）修剪技术
（五）不同时期桃树的修剪要点
五、花果管理
（一）疏花疏果
（二）套袋
第五章 病虫害防治
一、农药污染的主要途径与危害
（一）残留农药的污染
（二）农药改变果园生物群落而加剧污染
（三）农药不规范使用而加剧污染
二、桃无公害病虫防治中的用药原则
（一）严格执行农药品种的使用准则
（二）用科学正确的方法使用农药
（三）要依据病虫测报科学用药
三、桃无公害病虫害防治的主要方法
（一）人工防治
（二）物理防治
（三）农业栽培措施防治
（四）化学药剂防治
（五）生物防治
四、桃园主要病害及其防治
（一）桃树细菌性穿孔病害的防治
（二）桃褐腐病
（三）桃疮痴病
（四）桃缩叶病害的防治
（五）桃炭疽病
（六）桃流胶病
（七）细菌性根癌病
（八）桃根结成虫病
五、桃园主要害虫及其防治
（一）桃树红颈天牛虫
（二）桃树梨小食心虫
（三）桃小食心虫
（四）桃蛀暝虫
（五）桃蚜虫
（六）桃潜叶蛾
（七）二斑叶螨
第六章 科学的采收加工贮藏技术
一、采收技术
（一）采收期
（二）采收方法
（三）采收时间
二、分级与包装
（一）分级
（二）包装
三、贮藏保鲜技术
（一）采后预冷处理
（二）贮藏保鲜前的准备
（三）贮藏和保鲜特性
（四）贮藏保鲜条件
（五）贮藏保鲜方法
四、运输
五、科学的加工技术
（一）桃罐头
（二）桃汁
（三）桃脯
（四）桃干
（五）蜜桃片
（六）速冻桃片
附录1 中国最大的桃标准化基地——平谷
附录2 桃树主要病虫害综合防治表
附录3 无公害桃园常用农药简介
附录4 农药残留安全指标
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