野菜中的灵丹妙药

　　枸杞菜
　　鱼腥草
　　鹿角菜
　　马齿苋
　　蒲公英
　　委陵菜
　　水芹菜
　　石耳

　　    《野菜中的灵丹妙药》告诉你野菜的正确食用方法。我国野菜资源极为丰富，分布亦广且品种繁多。大量生长着的各种野菜，在蔬菜供应淡季，可以弥补蔬菜的不足，即使在蔬菜旺季，适量采食一些野菜，也可以丰富家庭菜肴、调剂家人口味，犹如锦上添花、返璞归真、回归自然。目前，在全国范围内容易识别、采撷，已在食用的、富有营养而无毒的野菜有100多种，其中主要有：荠菜、苜蓿、莼菜、蕨菜、苦菜、马齿苋、委陵菜等。