序言／陈锡文
第一章 辣椒的植物学特征及对环境条件的要求
第一节 辣椒的植物学特征
第二节 辣椒对环境条件的要求
第二章 辣椒的类型与品种
第一节 辣椒的类型
第二节 辣椒的主要品种
第三章 辣椒育苗和播种技术
第一节 辣椒育苗技术
第二节 种子处理和播种
第三节 无土育苗
第四节 壮苗标准和生长障碍诊断
第四章 辣椒的栽培方式及栽培技术
第一节 辣椒露地春夏茬栽培
第二节 辣椒露地夏秋茬栽培
第三节 辣椒地膜覆盖栽培技术
第四节 辣椒塑料大棚春提早栽培
第五节 塑料大中棚辣椒秋延晚栽培
第六节 日光温室早春茬栽培
第七节 日光温室秋冬茬栽培
第八节 日光温室越冬一大茬栽培
第九节 秋延后甜椒栽培技术
第十节 彩色甜椒栽培
第十一节 老株再生栽培
第五章 辣椒病害
第一节 辣椒苗期病害
第二节 辣椒成株期病害
第三节 辣椒生理病害
第四节 辣椒虫害
第六章 辣椒的采收、贮藏和加工
第一节 辣椒的采收
第二节 辣椒的贮藏
第三节 辣椒加工技术
主要参考书目
后记
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