一生要素

　　新素食健康时代来临了／001
　　第一章 不吃蔬果就无法长寿／001
　　不吃蔬果将难以抵抗疾病／003
　　蔬菜及水果能够预防动脉硬化／006
　　吃蔬菜亦可获得维生素A／009
　　蔬莱的纤维能够预防便秘、肥胖和高胆固醇／012
　　蔬菜是“减肥美容食”的名配角／015
　　第二章 新素食强身法／017
　　把“淡色”与“黄绿色”蔬菜分开来吃／019
　　蔬菜具有“碱性”的真正意义／021
　　不能认为只吃蔬莱就可以保持健康／025
　　蔬菜煮过后仍有营养价值／027
　　单靠蔬菜减肥是很危险的／029
　　不要过度相信蔬菜的药用效果／031
　　蔬菜最好以淡味进食／033
　　在外面吃饭，就不能充分地摄取蔬菜／035
　　每天吃一些地瓜对身体有益处／038
　　水果不能用来替代蔬菜／041
　　不管是早餐或晚餐，吃水果皆有价值／043
　　最好适量地吃一些海藻／045
　　每天最好适量地喝牛奶，吃一些蛋／048
　　吃饭时，最好以蔬菜为主／051
　　吃糙米饭，请注意以下事项／053
　　第三章 应该吃什么蔬菜及水果／057
　　富含维生素C的蔬菜及水果／059
　　含叶红素多的蔬菜／068
　　南瓜与地瓜是卡路里的最佳来源／073
　　含纤维素多的蔬菜及水果／076
　　良好蛋白质来源的大豆／080
　　涩味强的蔬莱及水果／083
　　什么是蔬菜的药用效果／085
　　香菇具有什么效用呢／087
　　枸杞、绿藻的功能／090
　　第四章 如此烹调，蔬菜就会变得可口／093
　　新鲜蔬菜的选择法／095
　　蔬菜上乘的保存法／098
　　家庭能够自制的蔬菜冷冻食品／103
　　美味地吃蔬菜的秘诀／106
　　制作美味沙拉的诀窍／108
　　冬天更要吃蔬菜／112
　　如何吃萝卜的叶子／113
　　让不喜欢吃蔬菜的人爱上蔬菜／115
　　孩子们所喜欢吃的蔬菜烹调法／119
　　别致的沙拉吃法／123
　　适合便秘者的莱肴／125
　　如何可口地吃绿色蔬菜／127
　　大豆制品及大豆的上乘吃法／129
　　漫谈下酒的莱肴／133
　　根茎类蔬菜的吃法／138
　　烹煮蔬菜的注意事项／144
　　菌类的吃法／147
　　海藻类的吃法／148
　　美味蔬菜汁的制法／150
　　干果、豆类等的吃法／151
　　制作泡菜的方法／155

　　    健康爽朗、充满阳光般笑颜的台湾女子，在拥挤繁忙的都市中追求自然纯真的生活方式。 
　　    热爱大自然，也懂得接近大自然，最大的愿望是到台东去种菜养羊，可以一整天看山看海。

　　    素食是一种尊重生命的太度。人与生存环境，与浩瀚的宇宙之间，存在着密切的关联和神秘的力量：慎重选择食物，将会帮助我们身体健康、心灵纯净。素食能为我们塑造一个纯净的身体及精神系统，使我们获得深沉的醒觉与喜悦，身体健康、精力充沛：所以素食是符合宇宙生息自然法则的生存方式.若想要与宇宙伟大的力量相融合，了解生命的意义与方向，素食是我们最好的饮食境界。
　　    吃素能让气脉畅通，吃素能让磁场祥和：吃素使身心避免受到混浊之气的干扰，而趋向稳定、纯净、宁静。