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湖南省第五届烹饪技术比赛作品集:名品湘菜

湖南省第五届烹饪技术比赛作品集:名品湘菜
作者:湖南省餐饮行业协会,湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会 组织编写
出版:湖南科技出版社 2008.10
页数:209
定价:42.00 元
ISBN-13:9787535754622
ISBN-10:7535754627 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
  湘莱,我国历史悠久的一个地方风味菜。早在汉朝就已经形成菜系,擅长香酸辣,山乡风味浓郁,分为湘江流域菜、洞庭湖区菜和湘西菜…… 有2000多年历史的湘菜,经浓郁的湖湘文化沉浸后,兼收并蓄,大胆创新,在全国的影响逐年提升…… 深秋时节,全国各路湘厨高手齐聚长沙,切磋厨艺,湘菜盛宴,精彩纷呈……






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