小龙虾养殖技术

　　第一讲 淡水小龙虾养殖概况与评价
　　一、淡水小龙虾的发展状况
　　二、淡水小龙虾的养殖评价
　　三、淡水小龙虾的养殖趋势
　　第二讲 淡水小龙虾生物学特性
　　一、分类及分布
　　二、形态构造
　　三、生活习性
　　四、繁殖习性
　　五、蜕壳与生长
　　第三讲 淡水小龙虾养殖环境质量要求
　　一、水质环境要求
　　二、土壤与底泥要求
　　三、养殖用水处理方法
　　四、淡水小龙虾养殖场的设计
　　第四讲 淡水小龙虾苗种生产技术
　　一、技术路线
　　二、苗种繁育池塘选择
　　三、亲虾放养前池塘准备
　　四、亲虾的选择与配对
　　五、亲虾培育
　　六、繁育池越冬的管理
　　七、苗种繁殖技

　　淡水小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有营养的保健食品，是一种世界性的食用虾类，在18世纪就成为欧洲人民的重要食物源。我国食用淡水小龙虾的历史始于20世纪60年代，随着消费者对淡水小龙虾的认识和媒体的广泛宣传推广，淡水小龙虾食品已普遍进入饭店、宾馆、超级市场和家庭餐桌。“盱眙龙虾节”的举办引发了食用淡水小龙虾的风暴，许多宾馆饭店大打龙虾美食牌，“十三香龙虾”、“清水龙虾”、“红透龙虾”等；销售市场需求量的增加，使天然资源锐减，价格节节攀升，淡水小龙虾已成为市场热销的水产品种。