百姓健康8元丛书：水果与健康

　　主编寄语
　　开篇 营养与健康
　　1．什么叫营养
　　2．生命的第一要素：蛋白质
　　3．最经济的热能来源：糖类
　　4．产生能量最高的营养素：脂肪
　　5．机体必需的多功能元素：无机盐
　　6．机体代谢必不可少的营养素：维生素
　　7．怎样认识食物的酸碱性
　　水果知识篇
　　1．你知道自己最宜吃什么水果吗
　　2．不宜空腹吃的水果
　　3．饭前后何时吃水果好
　　4．水果易熟透了吃
　　5．吃哪些水果可以减肥
　　6．水果减肥禁忌
　　7．去皮水果为什么会变色
　　8．怎样给水果消毒
　　9．常吃水果颜如玉
　　10．吃水果能提供充足的维生素C吗
　　11．水果做成罐头营养价值一样吗
　　12．烂水果削掉烂处可以吃吗
　　13．水果能长低久储存吗
　　14．益寿水果知多少
　　15．给住院病人送什么水果好
　　16．酸味果口是酸性食物吗
　　17．病人如何选择果汁饮料
　　18．哪些水果适合高血压病人
　　19．防癌水果知多少
　　20．不能多吃的水果有哪些
　　21．有护肺作用的水果
　　22．能降低胆固醇的水果
　　23．胖人吃水果应注意事项
　　24．何谓水果的寒与热
　　25．不能食用的水果波
　　26．光吃水果不吃蔬菜会发胖吗
　　27．水果中番茄红素有什么保健作用
　　……
　　水果之家篇
　　后记 提高你的“健商”不可少的助手
　　参考文献

　　    新鲜水果里含了丰富的维生素、微量元素、胡萝卜素、纤维素和多种氨基酸，还有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶首当其冲等有益于身体的物质。这些物质进入人体后，经吸收利用或可以增欲，或可以帮助消化，或可以提高免疫能力。现代科学已证明，有些水果有预防心血管系统疾病、防癌抗癌、降低血脂、健胃通便、除湿利尿、润肺祛痰止咳、解毒护肝等作用，只要我们选择正确，食用合理，便可获得补充营养和祛病保健的双重效用。
　　    营养学家提醒大家，不是任何水果对任何有都有益，不是吃得越多越有益。选择水果、吃水果同样是一门学问。吃之前要了解这类水果的性质、营养、优劣、吃法等。
　　    水果不仅是口味的需要也是人体防治疾病的需要，更是天天健康、健康一生的需要。
　　    这是一本关于水果与健康的书，这里的知识让你能在品味水果中得到享受，在品味中获得营养与保健。
　　    一册在手，吃水果的知识尽知！
　　    一册在手，水果成了健康有良友！