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中国食品雕刻

中国食品雕刻
作者:曹乃胜著
出版:安徽科学技术出版社 2006.2
页数:178
定价:108.00 元
ISBN-10:7533734351
ISBN-13:9787533734350 去豆瓣看看 
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目 录作者简介
  曹乃胜,安徽霍邱人。高级工艺美术师,中式高级烹调师。现就职于安徽金粤港大酒店。精通食雕与绘画,并且在冷盘、面塑、黏花、剪艺及特料雕塑等方面均有极高造诣。曾多次在全国各类烹饪大赛上夺魁,在第五届中国烹饪世界大赛上获得食雕项目的金奖。其作品小则精致,大则雄奇,风格百变自然。尤其豆腐雕作品和浮雕彩绘瓜盎更是匠心鬼斧,功力非凡。被誉为“神雕手”“中华豆腐雕刻第一人”“中华瓜盎彩绘拓荒者”。





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