第一章 肉牛业发展概况
第一节 世界肉牛业发展概况
第二节 我国肉牛业发展概况及前景
第二章 肉牛品种
第一节 引进的国外肉牛品种
第二节 中国地方良种黄牛品种
第三章 肉牛选育与杂交改良
第一节 肉牛的外貌特征
第二节 肉牛的外貌鉴定
第三节 肉牛的生长发育规律
第四节 肉牛的选择
第五节 肉牛的杂交改良
第四章 肉牛的繁殖技术
第一节 母牛发情的鉴定
第二节 人工授精技术
第三节 妊娠与分娩
第四节 发情控制技术
第五节 肉牛的繁殖力
第五章 肉牛的营养需要与饲料利用
第一节 牛的消化生理
第二节 肉牛的营养需要
第三节 各阶段肉牛的饲养标准
第四节 饲料的营养成分及分类
第五节 肉牛的常用饲料及其利用
第六章 肉牛常用牧草的栽培
第一节 牧草的种类
第二节 牧草品种的选择原则
第三节 牧草栽培技术
第四节 牧草收获利用技术
第五节 肉牛常用牧草品种的栽培与利用
第七章 饲料的加工与日粮配合
第一节 精饲料的加工调制
第二节 粗饲料的物理加工
第三节 青干草调制与贮藏
第四节 青贮饲料调制
第五节 氨化饲料调制
第六节 肉牛的日粮配合
第八章 肉牛的饲养管理与肥育
第九章 牛病监控技术
第十章 肉牛场建设与经营管理
第十一章 肉牛屠宰加工的无公害化
参考文献
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