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医用基因工程

医用基因工程
作者:杨吉成 (作者, 编者), 缪竞诚 (作者)
出版:化学工业出版社 2008.8
页数:229
定价:35.00 元
ISBN-13:9787502541828
ISBN-10:7502541829 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《医用基因工程》阐述了食用植物油的制取、精炼、改性及包装等用生产技术,并分别叙述了我国主要食用植物油品、油脂制品以及主要油料植物蛋白产品的生产工艺、基本设备和产品质量标准。《医用基因工程》内容丰富、新颖,全现了当代的生产技术水平,具有实用性。可供从事油脂与植物蛋白工业生产、科研开发的工程人员阅读,也可供大专院校食品科学与工程专业的师生参考。





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