特菜和芽菜生产技术

　　一  芽苗菜概述
　　  芽苗菜的含义与特点
　　芽苗菜的含义
　　芽苗菜的特点  
　　  芽苗菜生产的基本设施
　　生产场地
　　栽培架
　　栽培容器
　　栽培基质
　　浇水设备  
　　其他    
　　  芽苗菜生产的基本过程
　　种子清选
　　浸种催芽
　　产品形成期管理
　　产品的采收与销售
　　  芽苗菜生产中病虫害防治技术
　　棚室消毒措施
　　生产工具消毒
　　种子处理
　　播种
　　选芽
　　  芽苗菜生产应用
　　香椿苗
　　备椿体芽菜
　　碗豆苗
　　萝卜苗
　　芦笋
　　软化菊苣芽球

　　    随着社会主义新农村建设的推进和农业结构的调整，我国众多城市的都市农业兴起，人们对特菜、野菜和芽菜的需求不断增大。发展特菜种植是丰富城市菜篮子、增加农民收入、脱贫致富的有效途径。《特菜和芽菜生产技术》内容包括我国特菜主要栽培品种和栽培技术，以及芽菜生产场地的选择和主要芽菜的生产技术等。