现代合成香料

　　一、烃类
　　1．格蓬烯C11H18
　　2．丙烯基伞花烃C13H18
　　3．金合欢烯C15H24
　　二、醇类
　　1．叶醇C6H12O
　　2．蘑菇醇C8H16O
　　3．二甲基庚醇C9H20O
　　4．二甲基苄基原醇C10H14O
　　5．反一2一反一4一癸二烯醇C10H18O
　　6．薰衣草醇C10Hl8O
　　7．别罗勒烯醇C10H18O
　　8．松油烯一4一醇C10H18O
　　9．月桂烯醇C10H18O
　　10．2一叔丁基环己醇C10H18O
　　11．对叔丁基环己醇C10H18O
　　12．二氢月桂烯醇C10H18O
　　13．二氢松油醇C10H18O
　　14．五月醇C10H18O
　　15．铃兰醇C11H16O
　　16．4一羟甲基一2一蒈烯C11H18O
　　17．莰烯基原醇C11H18O
　　18．对盖一1一烯甲醇C11H20O
　　19．清新醇C11H22O
　　20．二甲基一2一壬醇C11H24O
　　21．2，2一二甲基一3一(3一甲基苯基)一丙醇C12H18O
　　22．二甲基苯丁醇C12H18O
　　23．二羟甲基三环癸烷C12H20O2
　　24．壤香醇C12H22O
　　25．五甲基一2－庚醇C12H26O
　　26．α龙涎醇C13H22O
　　27．丝蔓醇C18H24O
　　28．檀香206C14H22O
　　29．檀香208C14H24O
　　30．清奇醇C14H26O
　　31．檀香210C14H26O
　　32．氢化异甲基紫罗兰醇C14H228O
　　33．三甲基环十二碳三烯醇C15H24O
　　34．玉兰醇C15H26O
　　35．橙花叔醇C15H26O
　　36．金合欢醇C15Hz6O
　　37．多檀醇C15H26O
　　38．檀香222C15H26O
　　39．鲸柏醇C15H30O
　　40．香叶基芳樟醇C15H34O
　　三、醛类
　　1．顺一3一己烯醛C6H10O
　　2．顺一4一庚烯醛CaHl2O
　　3．艾薇醛C9H14O
　　4．反一2－顺一6一壬二烯醛C9Hl4O
　　5．女贞醛C9H14O
　　6．三甲基己烯醛C9H18O
　　7．3一苯基丁醛C10H12O
　　8．对－－1－烯一9十醛C10H16O
　　9．反一4一癸烯醛cloHl8O
　　10．三甲基庚烯醛C10H18O
　　11．新洋茉莉醛C11H12O3
　　12．2一甲基一3-对甲苯丙醛C11H14O
　　13．橘子醛C11H14O
　　14．甲酰基三环癸烷C11H16O
　　15．菊花醛C11H16O
　　16．β－环高柠檬醛c11H18O
　　17．芋烯醛C11H18O
　　18．香柠檬醛C11H18O
　　19．甲氧基香茅醛C11H22O
　　20．蒎诺乙醛C12H18O
　　21．4，8一二甲基一4，9一癸二烯醛C12H20O
　　22．香叶基乙醛C12H20O
　　23．香叶基氧乙醛C12H20O2
　　24．香茅基氧乙醛C12H22O2
　　25．海风醛C13H18O
　　26．β－甲基一3一异丙基苯丙醛C13H18O
　　27．柑青醛C13H20O
　　28．侧柏醛C13H20O
　　29．二甲基八氢萘甲醛C13H20O
　　30．2一香叶基丙醛C13H22O
　　31．新铃兰醛C13H22O2
　　32．铃兰醛C14H20O
　　33．三环铃兰醛C14H20O
　　34．甲基柑青醛C14H22O
　　35．松异丁醛(蒎诺异丁醛)C14H22O
　　36．二氢紫罗兰醛C14H24O
　　37．香叶基异丁醛C14H24O
　　38．甜橙醛C15H22O
　　四、酮类
　　1．甲基环戊烯酮醇C6H8O2
　　2．菠萝酮C6H803
　　3．榛子酮C8H14O
　　4．茶香酮C9H12O2
　　5．覆盆子酮C10H12O2
　　6．蜡菊酮C10H18O
　　7．异万寿菊酮C10H18O
　　8．邻叔丁基环己酮C10H18O
　　9．药草酮C10H18O
　　10．仲丁基环己酮C10H18O
　　11．乙酰基蒈烯C12H18O
　　12．可艾酮C12H22O
　　13．二甲基三环酮C13H18O
　　14．旷突厥酮C13H20O
　　15．争突厥酮C13H20O
　　16．旷异突厥酮C13H20O
　　17．异丙基十氢萘酮C13H22O
　　18．橙花酮C13H22O
　　19．白玉兰双酮C13H22O
　　20．4一甲基一2一异己基环己酮C13H24O
　　21．2一甲基一4一异己基环己酮C13H24O
　　22．三甲基戊基环戊酮C13H24O
　　23．乙酰基环十二碳烯C14H20O
　　24．鼠尾草酮C14H22O
　　25．龙脑烯叉丁酮C14H22O
　　26．鸢尾酮C14H22O
　　27．开司米酮C14H22O
　　28．凯弗丽斯Cl4H22O2
　　29．乙酰基环十二烷C14H26O
　　30．异长叶烷酮C15H20O
　　31．圆柚酮C15H22O
　　32．柏木烷酮C15H24O
　　33．杏子酮C15H224O
　　34．环十六碳烯酮Cl6H18O
　　35．龙涎酮C16H26O
　　36．环十六烯酮C16H28O
　　37．萨利麝香C17H24O
　　38．三甲基大环甲基酮C17H26O
　　39．莫斯德酮C17H28O
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　　五、缩醛
　　六、缩酮
　　七、醚类
　　八、环醚
　　九、酯类
　　十、内酯
　　十一、腈
　　十二、含N含S杂环
　　合成香料商品名和中文化学名对照表

　　黄致喜
　　1948年毕业于交通大学化学系，曾在上海鉴臣香料公司工作。1956-1995年在轻工业部香料研究所工作。教授级高工、室主任、所长、硕士生导师。1995年退休后，在上海爱普香料公司任总工程师。
　　王慧辰
　　1985年毕业于上海科技大学化学系，轻工业部科学研究院硕士（师从著名香料专家黄致喜教授）。曾任轻工业部香料研究所副所长、所长。现在上海爱普香料公司，教授级高工，研发二部经理。

　　《现代合成香料》内容根据化学官能团的分类，主要分烃类、醇类、醛类、酮类、缩醛、缩酮、醚类、环醚、酯类、内酯、腈和含硫含氮杂原子化合物。作者根据国外合成香料现状及国内进一步发展香料工业之需，我们编写了《现代合成香料》一书，内容主要采集国外文献及相关专利，共计约240个品种(国内已有的传统产品均不在内)，每个品种的叙述以合成方法为主，并有各自的商品名、化学名(中、英)、特性描述、有关文献参考等内容，可供香料专业人员在科研、生产中参考。