序
前言
第一篇 中国养猪业的历史和现状
第一章 中国养猪业的历史
第一节 中国家猪的起源
第二节 中国古代的养猪业
第二章 中国近代养猪业的发展
第一节 1940-1949年的中国养猪业
第二节 新中国的养猪业
第三章 中国养猪生产在世界养猪生产中的地位与作用
第一节 养猪数量、猪肉产量、人均猪肉产量和养猪技术水平
第二节 我国地方猪种资源及其与国外猪种的相互影响
第四章 中国养猪业的可持续发展
第一节 中国21世纪的猪肉需求量
第二节 中国商品猪生产的基本模式与地方猪种的保存利用
第三节 有机养猪业和环境保护
第四节 集红化饲养与组织形式的创新
第五节 饲料资源与饲养方法
第二篇 中国猪种资源的保护与利用
第一节 中国猪种资源的现状和展望
第一节 猪种资源概况
第二节 猪种资源的发掘
第三节 猪种资源的评估
第四节 中国猪种资源展望
第二章 中国地方猪种类型及其优良种质特性
第一节 中国地方猪种类型
第二节 中国地方猪种的种质特性
第三章 中国猪种资源
第一节 中国地方猪种资源
第二节 中国培育猪种资源
第三节 引入的猪种资源
第四节 中国培育的瘦肉猪专门化品系
第四章 中国猪种资源的保护与利用
第一节 中国猪种资源的保护
第二节 中国猪种资源的开发与利用
第五章 中国猪种资源数据库
第一节 中国猪种资源数据库设计
第二节 中国猪种资源数据库基本结构
第三节 中国猪种资源信息收集与监测
第三篇 猪和育种
第一章 猪的育种目标和计划
第一节 猪的育种概述
第二节 猪的育种目标和育种计划
第二章 性状和度量与遗传
第一节 繁殖性状的度量与遗传
……
第四篇 猪的繁殖
第五篇 饲料资源及利用
第六篇 猪的营养
第七篇 饲养管理技术与生产工艺
第八篇 猪场环境、建筑与设备
第九篇 猪病防治
第十篇 猪的屠宰及其产品加工
第十一篇 养猪生产的经营管理与社会流通
附录一 饲料和饲料添加剂管理条例
附录二 中国饲料成分及营养价值表 1999年10版修订说明
附录三 中国饲料成分及营养价值表（1999年第10版 中国饲料数据库）
附录四 NRC（1998）第十版猪营养需要量
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