生活中的食物禁忌

　　第1部分 食物四气五味与营养
　　1 食物四气五味与健康
　　常见食物的四气属性
　　常见食物的五味功用
　　食物选择与五味调和
　　2 食物营养与人体健康
　　水是人体生命之源
　　蛋白质是生命的物质基础
　　糖类是生命的最佳能源
　　脂类是人体储能的物质基础
　　维生素是生命的催化剂
　　矿物质是生命活动的物质基础
　　第2部分 蔬菜篇
　　1 蔬菜与其他食物配伍禁忌
　　萝卜与桶子不宜同食
　　萝卜与胡萝卜不宜同食
　　萝卜与人参不宜同食
　　韭菜与牛肉不宜同食
　　韭菜与白酒不宜同食
　　韭菜与蜂蜜不宜同食
　　韭菜与菠菜不宜同食
　　菠菜与豆腐不宜同食
　　大蒜与碱性物质不宜同食
　　竹笋与豆腐不宜同食
　　茭白与豆腐不宜同食
　　葱与豆腐不宜同食
　　2 蔬菜的食用加工禁忌
　　新鲜木耳慎食用
　　木耳好吃忌多食
　　菠菜不宜生炒吃
　　白菜久放不宜吃
　　韭菜最好别生吃
　　生吃荸荠坏处多
　　魔芋忌过量食用
　　胡萝卜不宜生吃
　　炒胡萝卜不宜放醋
　　忌食鲜黄花菜
　　莴苣做菜不宜多吃
　　土豆发芽忌食用
　　红薯变色忌食用
　　红薯不宜过量吃
　　酸菜不宜多食
　　香菜味美忌多食
　　黄瓜与高维生素C蔬菜不宜同食
　　黄瓜与花生不宜同食
　　南瓜忌与羊肉同食
　　芥菜与鲫鱼不宜同食
　　菠菜与鳝鱼不宜同食
　　芹菜忌与海味同食
　　蔬菜不宜久贮存
　　洗菜次数不宜多
　　辣椒忌过量食用
　　熟银耳忌久存放
　　大葱冬贮忌搬动
　　茄子食用忌削皮
　　饺子馅忌挤水
　　炒青菜禁忌放碱
　　忌空腹食用西红柿
　　未熟的西红柿忌食用
　　成菜忌腌制时间短
　　绿豆芽忌发得过长
　　忌食发霉的花生
　　香菇不宜用热水久泡
　　炒青菜不宜放醋
　　花生油炒菜忌后放盐
　　……
　　第3部分 水果篇
　　第4部分 肉食篇
　　第5部分 水产篇
　　第6部分 蛋奶篇
　　第7部分 粮油篇
　　第8部分 酒水与饮料篇
　　第9部分 调味品篇
　　第10部分 特殊人群篇
　　第11部分 疾病篇
　　附录

　　王强虎，六十年代生人，八十年代初毕业于陕西中医学院，从医多年，医技精湛，在国内主要医学期刊发表论文20余篇。现为国内健康类畅销书作者，出版主要作品有：“中老年健康有约丛书”之《心理保健》、《房室保健》、《运动保健》、《长寿保健》、《饮食保健》；“家庭5元丛书”之《中风》；“自然疗法丛书”之《高血压病》、《冠心病》、《糖尿病》、《颈椎病》、《中风》、《病毒性肝炎》、《肥胖》、《失眠》；“营养素健康养生堂”之《维生素与养生》、《矿物质与养生》、《饮水与养生》、《糖类与养生》、《脂类与养生》：《汉唐养生与时尚健康》等。

　　《生活中的食物禁忌》在编写过程中，研究了大量古今食物忌口，参考了大量最新研究结论，本着内容决定形式，形式服从内容的原则，以严谨的结构、统一的体例、深入浅出的语言风格介绍了生活中的食物禁忌，提醒人们在食用食物时趋利避害，从而达到维护健康的目的。本书适合各个层次、各种职业、各年龄段的读者阅读，更适合做您的家庭顾问。相信读者读完本书，能更加了解和注意生活中的食物禁忌，从而正确地调理饮食，保持科学健康的饮食习惯，提高自己和家人的生活品质。