番茄辣椒豆角贮运保鲜实用技术

　　第一章　果蔬采后商品化处理工作站及其贮运保鲜配套设施
　　一、果蔬采后处理工作站的发展
　　二、果蔬采后处理工作站的技术管理特点
　　三、果蔬采后处理工作站应具备的设施
　　四、果蔬采后处理工作站在冷链流通中的作用
　　第二章　番茄商品化处理及贮运保鲜技术
　　一、国内外番茄生产情况
　　二、番茄采后生理与贮藏运输特性
　　三、采前因素与番茄耐贮运性的关系
　　四、番茄商品化处理技术
　　五、番茄贮藏保鲜技术
　　六、番茄运输保鲜技术
　　七、番茄贮运技术要点
　　第三章　辣椒商品化处理及贮运保鲜技术
　　一、国内外辣椒的生产情况
　　二、辣椒采后生理与贮藏运输特

　　我国已是世界果品、蔬菜产量的一大国。蔬菜产量4.4亿吨，水果产量已愈6千万吨，两者相加已超过粮食总产量。在果蔬产品的国内市场流通货币量上，也是遥遥领先于粮食。可以说，园艺产业无论从产量和产值上都是我国种植业上的一大产业。国内外专家普遍认为，园艺产品从种植到采收，从采前到采后的包装、运输、贮藏、加工都要附加很多的手工劳动，属劳动密集型产业。在发达国家的市场上，其价格普遍高于粮食价格。甚至是粮食价格的数倍。果品、蔬菜等园艺产品是中国加人世贸组织以后，具出口潜势的农产品。长期以来，我国果蔬产品的保鲜与