新大众菜谱：美味蛋类菜600款

　　一 炒、烧菜
　　蛋子肉
　　菊花脑炒鸡蛋
　　赛蟹羹
　　鱼香鸡蛋
　　牛奶、蜜饯炒鸡蛋
　　翡翠鸡蛋
　　辣味香蛋
　　芙蓉冰雪银鱼
　　文楼涨蛋
　　芙蓉鸡片
　　文楼涨蛋
　　芙蓉鸡片
　　炒鸡糜蛋
　　蛋包虾仁
　　芙蓉海蜇皮
　　桂花鸡蛋
　　乌龙卧雪
　　风味鸡蛋
　　芙蓉鸡蛋
　　豌豆鸡蛋
　　辣味玉香蛋
　　炒三不粘
　　鸭蛋黄炒蚕豆
　　炒鸭蛋
　　葱炒鸭蛋
　　咸蛋黄番瓜
　　鸡蛋炒豆腐
　　烧虎皮蛋
　　虎眼肉
　　玉酥烧鸡蛋
　　虎眼肉
　　玉酥烧鸡蛋
　　滑炒松花蛋
　　肉末蛋松
　　木犀里脊
　　炒四色蛋
　　麻辣鸡蛋
　　鱼香鸡蛋
　　鱼香碎肉蛋
　　鸡茸蛋
　　茼蒿炒蛋
　　豌豆炒蛋
　　芹菜炒蛋
　　面酱炒蛋
　　莴笋炒蛋
　　茴香炒蛋
　　木犀柿子
　　木犀肉
　　葱炒鸡蛋
　　韭菜炒鸡蛋
　　韭黄炒蛋
　　洋葱炒蛋
　　青椒炒鸡蛋
　　黄瓜炒鸡蛋
　　银鱼炒蛋
　　木犀虾片
　　炒木犀干贝
　　扬州蛋炒饭
　　白菜木犀
　　鸡蛋炒菠菜
　　茭白炒鸡蛋
　　香椿炒鸡蛋
　　蒜苔炒鸡蛋
　　炒木犀肉
　　木犀鱼片
　　咖喱鸡蛋
　　鸡茸彩蛋
　　锅贴蛋
　　炒木须黄瓜
　　……
　　二 煎、炸类
　　三 蒸、炖、烘类
　　四 烩、熘、焖、煮类
　　五 拌、腌、酱类
　　六 面奶类
　　七 鸽蛋、鹌鹑蛋类
　　……

　　    合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。蛋类营养丰富、有益健康、做法简单、易学、男女老少离不了。
　　    本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。《新大众菜谱：美味蛋类菜600款》介绍了蛋类菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。