健康伴侣维生素E

　　引子
　　一个关于维生素E的真实故事--大象维克
　　第一章  维生素E的兴衰
　　一、初次发现震惊科学界
　　二、维生素E的发展历程
　　三、迅速崛起的工业大军
　　第二章  维生素E知多少
　　一、生育酚名称的由来
　　二、生育酚和维生素E的大家族
　　三、维生素E点滴知多少
　　四、各种维生素E的营养效果
　　五、维生至少E的消化吸收
　　第三章  维生素E如何工作
　　一、抗氧化的维生素E
　　二、抗自由基的维生素E
　　三、生物膜上的看门神
　　四、蛋白质的保护伞
　　五、基因表达的中枢
　　六、免疫系统的调节剂
　　第四章  维生素#的缺乏与过量
　　一、我们需要多少维生素E
　　二、如何知道维生素E缺乏
　　三、维生素E缺乏有些表现
　　四、人类维生素E缺乏的原因
　　五、维生素E--你该被充吗
　　六、维生素E中毒--发生过吗
　　第五章  如何避免维生素E缺乏
　　一、维生素E的食物来源
　　二、加工、储存和烹调过程维生素E的损失
　　三、一日三餐，我们实际能得到多少维生素E
　　四、对你来说，膳食的维生素E是不是足够了
　　第六章  维生素E充足--保证健康的第一步
　　一、防治动脉粥样硬化及心血管疾病
　　二、调节血脂--维生素E的独特作用
　　三、抗衰老的维生素E
　　四、美容护肤--维生素E显神通
　　五、早产婴儿健康发育离不开维生素E
　　六、癌症预防与维生素E
　　七、维生素E作用多
　　第七章  维生素E与其他营养素的协同或拮抗作用
　　一、维生素有“牺牲”自己支持维生素C
　　二、维生素E  与B-胡萝卜素协同战斗
　　三、维生素E与硒的协同作用
　　四、维生素E与维生素K的抗作用
　　五、维生素E与多不饱和脂肪酸
　　六、其他
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