滑菇与黄伞生产全书

　　前言
　　滑菇
　　第一章　滑菇概述
　　第一节　滑菇的生物学特性
　　一、形态学特征
　　二、营养与药用价值
　　三、生活史
　　四、生态学特性
　　第二节　滑菇栽培品种
　　第三节　滑菇生长的生理生化基础
　　一、滑菇对营养物质的吸收
　　二、滑菇子实体阶段胞外酶活性研究
　　三、滑菇生长与营养基质中养分消耗规律研究
　　第二章　滑菇菌种制作
　　第一节　制种常用设备、仪器和药品
　　一、制种主要设备
　　二、制种所需仪器
　　三、制种所需药品
　　第二节　灭菌和消毒
　　一、培养基（料）的灭菌和消毒
　　二、培养环境的灭菌和消毒
　　三、培养器皿和用具的消毒
　　四、分离材料和皮肤表面消毒
　　五、产品的消毒与防腐
　　第三节　菌种的分离与培养
　　一、菌种概念
　　二、培养基类型及制作
　　三、无菌操作技术
　　四、菌种分离
　　五、母种扩大培养
　　六、原种和栽培种制作
　　七、菌种的标签
　　第四节　滑菇菌种选育
　　一、杂交育种
　　二、诱变育种
　　三、原生质体融合育种法
　　第五节　菌种保藏
　　一、斜面低温保藏
　　二、液体石蜡保藏
　　三、孢子滤纸保藏
　　四、自然基质保藏
　　五、原种和栽培种短期保存
　　第六节　菌种的衰退和复壮
　　一、衰退的实质
　　二、衰退的原因
　　三、防止衰退的措施
　　第三章　滑菇代料栽培
　　第一节　代料栽培概述
　　……
　　第四章　滑茹段木栽培
　　第五章　滑茹反季栽培
　　第六章　滑茹高产栽培技术
　　第七章　滑茹病虫害防治
　　第八章　滑茹的采收及加工
　　黄伞
　　第九章　黄伞生产技术
　　主要参考文献

　　《滑菇与黄伞生产全书》总结介绍了我国自引种以来滑菇、黄伞的各种生产栽培技术模式，对适合我国农村国情的栽培技术均做了详细介绍，具有较强的实用性，此外还介绍了滑菇、黄伞的制种技术、加工技术等。在编写过程中，力求理论和实践相结合，普遍和特殊相结合。在介绍滑菇生产各环节操作技术的同时，对技术的理论依据作了具体阐述，为的是让读者了解为什么要这样做；在介绍滑菇育种、深加工等技术时，适当编写了一些此方面的最新研究成果，涉及了食用菌领域的一些高新技术，可供致力于滑菇等食用菌育种和深加工方面的技术人员参考。